お菓子作りも大好きな筆者。普段は洋菓子に目が無いのですが、寒い日は温かいお茶にほっこりとした甘さの和菓子を食べたくなります。家にある材料で気軽に作れる和菓子は無いのかと探してみると、簡単レシピを紹介しているYouTubeの料理チャンネル『DAIFUKU KITCHEN』に、さつまいもと切り餅をレンチンして混ぜる「さつまいも餅」が。きな粉を掛けたお芋のお餅。これは絶対においしいおやつになる！材料5つと気軽に作れるのもうれしい♪お餅が余らなくても作りたい！モチモチ生地から熱々チーズがトロ～♡「もちチーズドーナツ」に挑戦！YouTube『DAIFUKU KITCHEN』は簡単＆お手軽レシピを紹介切り餅で作れる「さつまいも餅」を見つけたのは、YouTubeの料理チャンネル『DAIFUKU KITCHEN』。誰でも作れる簡単・お手軽レシピを紹介しているチャンネルで、登録者数は42.9万人に上ります。
筆者はこれまで、『DAIFUKU KITCHEN』のレシピを参考にして数品作りましたが、どれも簡単に作れるのに市販品のようなおいしさに仕上がり、感激しましたよ。
「さつまいも餅」はレンジで作れるので気軽にトライ出来そうでした。材料はさつまいも、切り餅、砂糖、きな粉、ひとつまみの塩。どれも常備しているのでさっそく調理開始！
さつまいもを練り込むのがポイント！「さつまいも餅」を作ってみた！
【材料】（作りやすい分量）切り餅…1個
さつまいも…約200g
砂糖…大さじ2～
きな粉…大さじ2＋適量（仕上げ用）
塩…ひとつまみ
1.さつまいもの皮を剥いて厚さ1.5cmほどの輪切りにし、10分ほど水に晒します。
さつまいもを水に晒してあくを抜きます。
2.水気を切ったさつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で5分加熱します。
さつまいもはレンジで加熱するので、茹でるよりも時短になります♪
3.加熱後のさつまいもの上に切り餅を乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱します。
ある程度火が通ったさつまいもの上に切り餅を乗せ、レンジ500Wで2分加熱します。丸餅を使う場合は1と2/3個を加えてくださいね。
加熱後はさつまいもとお餅に竹串を刺し、硬い場合はやわらかくなるまで加熱してくださいね。今回はどちらもやわらかくなっていました。
