無水なのに“水炊き”とはこれいかに？リュウジさんが食通あまのっちに指南した「無水水炊き」に挑戦！

iwatami

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お笑いコンビ、キャイ〜ンのYouTubeチャンネル「キャイ〜ンのティアチャンネル」に料理研究家のリュウジさんが登場。リュウジさんのレシピ本『悪魔のレシピ』の中から天野さんが食べたいものを選んで、リュウジさんに教わりながら作るという企画を展開していました。数あるレシピから天野さんが選んだのは「無水水炊き」！水で炊くから“水炊き”なのに無水って???と、天野さんはここにひっかかったらしいです（笑）。

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リュウジ流は酒で炊く！「無水水炊き」の材料と作り方

【材料】1～2人分
白菜…適量　
しょうが…適量
鶏手羽元…6本
清酒…大さじ4
白だし…大さじ1

白菜としょうがの分量は紹介していなかったので、適当に（笑）。今回は白菜約200g、しょうが好きなので、しょうがは多めに約15g使うことにしました。体も温まりますしね。

【作り方】

1.白菜を一口大に切り、鍋に入れます。