【志麻さんの和食】え、バルサミコ酢とオリーブ油で⁉風味豊かな「洋風ぶり大根」に挑戦！コク深うま～♡

バルサミコ酢とオリーブオイルで、風味豊かな洋風照り焼き!? 



食べてみると、ぶりはふっくらとしてジューシー！見た目も食べた感じも、一見照り焼きのようなのですが、いつものぶりの照り焼きとは一味違うんです。甘くてコクのあるしょうゆ系の味に、バルサミコ酢の特徴的な味、オリーブオイルの風味が加わることで、洋風の味わいになっています。蜂蜜のおかげもあるのでしょうか、ぶりの旨味も引き立てられている！こんなにも風味豊かで味わい深い逸品になるなんて！と驚きました。自分で作ったとは思えない、こんなものがお家で食べられるなんて！語彙力がなくなるくらい、感動してしまいました♪

コンソメの旨味しみしみの大根！じゅわ〜っと優しい甘さがあふれ出す♪



大根は程よいやわらかさで、噛むとじゅわ〜っと汁があふれだし、コンソメの風味と大根のやさしい甘みが広がります。凝縮された旨味が染み込みつつも、さっぱりとした味わい。口の中をリセットしてくれる感じがします。普段は圧力鍋を使いがちですが、丁寧にコトコト煮込んだ甲斐があったと思わせてくれるおいしさです。4cmの厚みもなかなかの迫力だと思いましたが、食べ心地、水分の出具合など考えられているんだろうなぁ。

皆さんもぜひ、「洋風ぶり大根」で新しい味体験を楽しんでみてください♡

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。