4.サラダ油を全体に薄く引いたフライパンを、中火で30秒ほど熱します。一旦火を止めて生地を広げ、弱火に点火してからフタをし、焼き色が付くまで焼きます。
フライパンを短時間、中火にかけた後、一度火を止めます。ほんのりと温まったフライパンに生地を流し入れましょう。今回は1枚につき、お玉1杯分の生地を流して焼きましたが、お好みの大きさで焼いてくださいね。
フタをして弱火で3分程度焼きました。フタを外して生地の表面にぷつぷつとした気泡が出ていれば、弱めの中火にして焼き色を付けてくださいね。
5.ひっくり返して、弱火〜弱めの中火で、焼き色が付くまで焼きます。
ひっくり返すと、うっすらとしか焼き色が付いていませんでした。そこで、反対の面を弱めの中火で3分ほど焼いた後、もう一度ひっくり返して、適度に焼き色を付けました。お皿に盛って、お好みで粉糖を振りかけたら完成です。
りんごのシャキシャキがいいアクセント♪しっとりもっちり＆爽やかな味♪
料理研究家ゆかりさん考案の「簡単りんごパンケーキ」が完成しました♪今回はレシピ通りの分量で、8枚に焼きました。りんごは生地の中に隠れてしまって、普通のパンケーキのような見た目ですね。
半分に切ってみると、小さなりんごがたくさん♪
食べてみると、生地がしっとりときめが細かく、卵と牛乳で作るパンケーキよりも、もっちりとしています。小さなりんごがランダムに入っているので、噛むたびにシャキシャキとした食感が楽しい♪ヨーグルトとりんごのほんのりとした酸味が広がり、さっぱりとした味わいです。
甘すぎないので、何枚でも食べられそう！小さく焼けば、おやつにぴったり。大きく焼けば、朝食にもよさそうですよ。
角切りりんごのおかげでシャキシャキ食感が楽しいパンケーキに
YouTubeの料理チャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ』で見つけた「簡単りんごパンケーキ」は、りんごを混ぜて焼くだけの、気軽に作れるアレンジパンケーキでした。
ホットケーキミックスにプレーンヨーグルトを加えることで爽やかな酸味が付き、甘くなり過ぎず、さっぱりとした味わいに。
今回は生地を混ぜた段階で少し硬く感じたため、プレーンヨーグルトを追加して作りましたが、ヨーグルトの風味とりんごの爽やかさが好相性。甘さは控えめで、何枚でも食べられそうな軽やかさでした。
ホットケーキを作る感覚で簡単に作れるので、おすすめですよ！りんごのシャキシャキとした食感がとてもいいので、ぜひ作ってみてくださいね。
