【星付き店の元料理長】「春キャベツ」はローストしてペペロンチーノ風一択です！余裕で1玉イケます♪

田村まゆみ

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春キャベツの旬は3月から5月くらいだと言われていて、スーパーなどで見かけますよね。そんな春キャベツの時季にぴったりなレシピ動画を見つけました♪その名も「春キャベツのペペロンチーノ風」。紹介していたのはYouTubeチャンネル『George』さん。過去にはミシュランを獲得したレストランで料理長をされていた経歴があるんですって！登録者数100万人を超える人気チャンネルの現役シェフ直伝のレシピ、気になりますよね！さっそく挑戦してみようと思います♪

ほぼキャベツ！詰めて焼くだけ「油揚げの春キャベチー焼き」に挑戦♪ずっしり重量感で旨味と甘い満載♡

ペペロンチーノ風キャベツの作り方

【材料】
キャベツ…1/4個
にんにく…3かけ
イタリアンパセリ…適量
鷹の爪…適量
オリーブオイル…適量
バター…少々
魚醤…少々（なければしょうゆで代用OK）
水…適量
黒こしょう…適量

【作り方】
1. キャベツを1/8の大きさにカットし、外側の軸の硬い部分をそぎ落としておきます。芯も端の部分は落としておきます。