【新玉を丸ごとドボン】真っ白→ツヤツヤ飴色で甘～い♡最強漬物「新玉ねぎの醤油漬け」に悶絶した話

甘すぎる！と思うくらい新玉ねぎが甘くなる…♡

こちらが1日漬け込んだ玉ねぎです。いい色に漬かっていますね。



袋から出すと、こんな感じ。



調味料が染み染み。いい感じの飴色です。

では、1枚めくって食べてみます。







甘すぎる！と思うくらい、玉ねぎが甘い。新玉ねぎの甘さが最大限に引き出されているようです。ほどよくシャキッとした食感を残しつつも、とろっとろ。最後に入れた酢の酸味が、かつお節と昆布の旨味が効いた甘めのタレを、キリッと引き締めています。

調味料が多すぎたかなと思いましたが、しょっぱすぎず塩味もちょうどいい。鷹の爪を入れましたが、ほとんど辛味は感じません。ピリッとした辛味が欲しい方は、鷹の爪を輪切りにして入れるといいかも。

だれウマさんは、玉ねぎを1枚めくって、それをご飯の上にのせ、玉ねぎでご飯を包んで食べていました。その食べ方もおいしそうですが、今回はくし切りにして、新玉ねぎの甘味を一度にぶわっと味わってみることに。



では、いただきます！

じゅわっ＆ぶわっと容赦なく、噛むたびにこれでもか！これでもか！と、新玉ねぎの甘味が溢れます（笑）。その溢れ出る甘味が、ほんのり酸味の効いた旨味たっぷりの甘めのタレと相まって、旨味が倍増する感じ。

1枚1枚食べるより、くし切りにして食べる方が、より新玉ねぎの瑞々しさと“甘味パンチ”がさく裂します。



だれウマさんの「新玉ねぎの醤油漬け」は、新玉ねぎのこれでもかっ！という甘味を堪能出来るお漬物でした。新玉ねぎが旬のこの時季に作ってみてはいかがでしょう。