管理栄養士のともゆみです。豆腐をスティックタイプにした商品「豆腐バー」という商品をご存じでしょうか？ワンハンドで手軽に食べられて、1本で植物性たんぱく質が10gも摂取できるそう。豆腐メーカー「アサヒコ」が開発し、2020年11月に販売をはじめて以来、今も大ヒットしている商品です。さまざまな味のラインナップも魅力的。今回は3種類の他にセブン‐イレブンから出ている2種類も試してみます。【CMで話題】赤ちゃんがすごい、すごいと連呼な「すごい納豆」の何がスゴいの⁉管理栄養士が調査してみた豆腐バーとは？豆腐や油揚げなど主に大豆製品を製造している食品メーカー「アサヒコ」が開発した、豆腐をギュッと固めた大豆製品。サラダチキンバーのように、薄く味付けし細長い形状にしてあり、そのままで手軽にいつでも食べられるのが魅力。1本で植物性たんぱく質が10gも摂取できて、噛み応えのある食感で満足感も得られるように工夫されています。動物性のサラダチキンバーと違い、飽和脂肪酸が少ない植物性たんぱく質がヘルシー感を出しています。
今回は、アサヒコから出ている3種類のフレーバー（旨み昆布・バジルソルト風味・蓮根と枝豆）と、セブン‐イレブンから出ている2種類（和風だし・柚子胡椒風味）を試してみたいと思います。セブン‐イレブンのものも製造はアサヒコです。
豆腐バーは発売1年で約1,000万本が売れる大ヒット商品であり、日本経済新聞の記事によると、累計販売数は6,000万本と報じられているほどですよ。
話題の「豆腐バー」を食べ比べてみた！
まずは「旨み昆布」から
見た目は豆腐ですね。切ってみると固めで弾力があります。食べてみると、木綿豆腐をもっとぎゅっと凝縮した感じの食感で、味は普通の豆腐にだしと塩味が付いていて、イメージとしてはサラダチキンに似ています。昆布単体の味が分かりにくく、だしの味ですね。塩分は割とちゃんと感じるので、味が薄くて食べにくいことはないです。食感が豆腐のようにやわらかくはなく、しっかりとした噛み応えがあります。固めではありますが、モソモソ感はなくしっとりしているので食べやすさはありますよ。1本食べたら満足感はけっこう得られます。
栄養成分
エネルギー…104kcal
たんぱく質…11.5g
脂質…6.1g
炭水化物…1.0g（-糖質0.5g、-食物繊維0.5g）
食塩相当量…0.8g
高たんぱく質で低糖質なので、トレーニングをしている人や、糖質をあまり摂りたくない人には便利な商品ですね。
次は「バジルソルト風味」です。
見た目はバジルが混ざっているのかわからないほどです。なので味もあまりしないのかなと思いきや、バジルの味をしっかり感じます。そのまま食べるなら先ほどの「旨み昆布」よりこっちの方が好きですね。「旨み昆布」はシンプルな味付けだったので、そのままよりもサラダにトッピングしたり、料理に使ってもいい感じですが、こちらはそのまま食べても満足しますね。
エネルギー…109kcal
たんぱく質…11.9g
脂質…6.5g
炭水化物…1.0g（-糖質0.5g、-食物繊維0.5g）
食塩相当量…0.9g
次は「蓮根と枝豆」です。
見た目でも具がたくさん入っているのがわかりますね。開けてみると、上の2つ「旨み昆布」と「バジルソルト風味」にはなかったのですが、パッケージの中が油でヌルヌルしています。食べてみると、具沢山でそれぞれの素材の味や食感を感じられます。たとえるなら、しっとりしたがんもどきの中身みたいです。こちらは塩分だけでなく、煮物のような甘さも感じます。3つの中ではこれが一番自然なおかずっぽくて好きですね。
エネルギー…153kcal
たんぱく質…11.1g
脂質…9.9g
炭水化物…5.5g（-糖質4.4g、-食物繊維1.1g）
食塩相当量…0.9g
あぁ、やっぱり脂質も糖質も高めでエネルギーも上の2つよりも高いですね！
おいしいってそういうこと？（笑）
「旨み昆布」「バジルソルト風味」は各160円、「蓮根と枝豆」は193円です。全国のスーパーなどでお買い求めできるようです。
セブン‐イレブンで爆売れしていると話題になっている「豆腐バー」から2種類の「和風だしの豆腐バー」「柚子胡椒風味の豆腐バー」（各159円）を食べてみます。
左の和風だしはかつお節を感じます。味付けは薄めですかね。食感は上の3つと同じですね。柚子胡椒風味は、鼻から抜ける柚子胡椒の風味をしっかりと感じますが、辛さは全くありません。セブン‐イレブンのものは上の3つに比べて薄味でやさしく食べやすい感じがあります。
〈和風だし〉
エネルギー…104kcal
たんぱく質…11.3g
脂質…6.2g
炭水化物…1.0g（糖質：0.6g、食物繊維：0.4g）
食塩相当量…1g
〈柚子胡椒風味〉
熱量…104kcal
たんぱく質…11.3g
脂質…6.2g
炭水化物…1.0g（糖質：0.6g、食物繊維：0.4g）
食塩相当量…1g
薄味に感じたセブン‐イレブンも食塩はしっかりと入っていました。
