「肉まん」がフライパンで作れるって♪米粉でもっちもちな仕上がり！ジューシーさコンビニ超え!?【農家直伝】

瀬川知香

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こんにちは！鹿児島県でとうもろこしと西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。段々と肌寒くなり、コンビニでもアレの誘惑に負けそうになる季節になってきました。そう、みんな大好き“肉まん”です♡でも毎回買うと出費がかさむし、なによりもっとたくさん食べたい…（笑）。ということで、今回は自宅で簡単に作れる肉まんの作り方を紹介します！米粉を使うので、モチモチした食感と腹持ちの良さが特徴ですよ～。さっそく作っていきますね♪

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具は大きめに切るのがポイント！「米粉のもちもち肉まん」

材料（12個分）
［生地］
米粉…300g
片栗粉…30g
砂糖…20g
ベーキングパウダー…12g
塩…4g
水…220ml
太白ゴマ油…30g

［肉ダネ］
豚ひき肉…300g
たけのこ（水煮）…90g
生しいたけ…6枚
オイスターソース…大さじ2
米粉…大さじ1
おろししょうが…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1

［つけダレ］
しょうゆ・からし…お好みで