【リュウジの痩せ飯】しらたきが旨味も脂もぜ～んぶ吸い上げる！すき焼き風な「甘辛ぶたしらたき」に挑戦♪

本格的に暑くなり、薄着の季節にボディラインが気になる今日この頃。食べながらもカロリー摂取は抑えられたらうれしいな、と思っていたときに料理研究家リュウジさんの「甘辛ぶたしらたき」を見つけました。すき焼き風に味付けたしらたきは、リュウジさん曰く「世界一おいしいしらたき」なんだそう。さっぱりと食べられて、低カロリーだから夏にうれしすぎる一品！さっそく作ってみました~♪


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料理研究家リュウジさん考案「甘辛ぶたしらたき」

こちらを参考にしました。

実際に作った方が多く「めちゃくちゃおいしかった」「ご飯と酒が進む進む」「何度でも食べたくなる安定のおいしさ」とコメントしていて、ますます期待が高まりました♪

「甘辛ぶたしらたき」の材料はこちら



【材料】
しらたき…200g
豚バラ薄切り肉…120g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ4
白だし…大さじ1
みりん…大さじ1
うま味調味料…3振り
砂糖…大さじ1
輪切り唐辛子…1本分
青ねぎ…適量

下準備をします。

玉ねぎは薄切りします。
豚肉は3〜4cm幅に切ります。
しらたきは水道のぬるま湯で表面を洗い流し、ニオイを取ります。
ハサミで4等分に切り、水気をしっかり絞ります。

さっそく作っていきます。

しらたきに味が染み染み～

1. フッ素樹脂加工のフライパンに油を引かずしらたきを入れ、豚肉と玉ねぎが重ならないようにのせます。



2. 砂糖、しょうゆ、みりん、白だし、うま味調味料、唐辛子を加えて強火で煮詰めます。

ポイント
しらたきが煮汁を全部吸うように炒めながら煮ます。





3. 煮汁が全てなくなったらお皿に盛り、青ねぎをのせたら出来上がり。