お祭りの屋台超え！「極きゅうりの一本漬け」漬けよう！ポリッポリ食感で和風ピクルス風の上品なお味♡

きゅうりの漬け物レシピはたくさんありますが、丸ごと漬ける一本漬けはインパクト抜群！そこで今回は、人気の料理系YouTuber、だれウマさんが自身のチャンネル『だれウマ【料理研究家】』で作っていた「極きゅうりの一本漬け」にトライ。酢ではなく、薄切りレモンで酸味を付けるのがポイントだそう。暑さ疲れで食欲が落ち気味な今の時季も、これならパクパク食べられそう♪だれウマさん激推しの味付けとのことで、期待大！

マッチョな料理家『コレと白米と鶏胸肉があればいい』 筋肉を愛する男の箸休めは「きゅうり漬け」だった話


だれウマさんのX(旧Twitter)がこちら！

【新着動画】

漬けるだけ！
夏祭りの屋台を超えたマジで悶絶するほどウマい

『極きゅうりの一本漬け』

何度も試作してやっと辿り着いた絶妙な味わい！
きゅうりもポリッポリで無限に食べられるほど美味しいです。

夏にピッタリ！めっちゃサッパリ食べられるので是非！https://t.co/QincSpq2eD pic.twitter.com/W6xc8N4fwy

— だれウマ/『ラクして限界飯』予約中 (@muscle1046) July 11, 2024

人気の料理系YouTuber、だれウマさんのX(旧Twitter)に、お祭りの屋台の味を越えたという、悶絶級の「きゅうりの一本漬け」が紹介されていますよ。

ポストされた画像を見ると、薄切りレモンと一緒に漬けるよう。仕上がりが華やかで、屋台のきゅうりの一本漬けとは雰囲気が違いますね。

試行錯誤してたどり着いた、絶妙な味わいとのこと。食欲が落ち気味でも、さっぱりと食べられるそうなので、漬けてみたいと思います。

レモンがポイント！「極きゅうりの一本漬け」を作ってみた！

下記材料の他に、きゅうりが丸ごと入る、大きめのジッパー付き保存袋を1枚ご用意くださいね。



【材料】(1人分)
きゅうり…3～6本
塩…大さじ1/2　※きゅうり用
レモン(国産)…1/4個
水…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
塩…大さじ1/2
昆布茶…小さじ1
和風だしの素(顆粒)…小さじ1
鷹の爪…1本　※なくても可。今回は、輪切り唐辛子を用意

1. きれいに洗ったきゅうりの両端を切り落とし、ピーラーで4か所ほど皮を剥きます。



皮を剥くと程よく水分が抜けて、ポリポリ食感に仕上がりますよ。

2. 塩(大さじ1/2)をきゅうりに振って板ずりし、塩を洗い流します。



塩を振って板ずりすると、表面のいぼや、きゅうりのあくを取り除くことが出来ますよ。板ずりしたら水で洗って、水分をしっかり拭き取ってくださいね。

3. ジッパー付き保存袋に砂糖、塩、昆布茶、和風だしの素、手で細かくちぎった鷹の爪、水、2のきゅうり、きれいに洗って薄切りにしたレモンを入れます。材料を入れたら、袋の上からよく揉みます。



酢の代わりにレモンで、爽やかな香りとさっぱりとした味わいを付けるのがポイント。かつおの旨味がある和風だしの素と、昆布の旨味がある昆布茶を使うことで、とてもおいしく仕上がるそうです。

辛い味が苦手な方は、鷹の爪を入れなくてもOK。鷹の爪の種を加えると辛さが増すので、お好みで加減してくださいね。

袋をモミモミしながら、調味液をきゅうりに揉み込みました。

4. ジッパー付き保存袋の口をしっかりと閉じて、冷蔵庫でひと晩以上寝かせます。



全体に味がなじむよう、漬けている間に時々、上下を返してくださいね。今回は、1日漬けて仕上げました。