料理研究家で管理栄養士の資格を持つ、もあいかすみさんが自身の公式サイト『MOAI’s KITCHEN』で、「6kg落とした時に食べてた痩せレシピ」と紹介している「春雨サンラータン」。糖質の吸収が穏やかな春雨と、細かく刻んだえのきたけをたっぷり入れたピリ辛酸っぱいスープです。ダイエットが苦にならないほど激ウマで、腹持ちもいいとか。しかも、作り方も超簡単！鍋に材料を入れて軽く煮込むだけ。いいこと尽くめなので作ってみよっと♪【リュウジの痩せスープ】とろ～りとろみ酢ープ♡酸味と辛みと旨味が後引く「なめこサンラータン」作ろう！料理研究家もあいかすみさんの激ウマ“痩せレシピ” 料理研究家のもあいかすみさんは、「食を通じて働く方々に幸せを届ける」をモットーに、忙しく働きながら自炊してきた経験と管理栄養士の資格を生かして、自身の公式サイトやSNSなどで、「働く女性のための簡単時短レシピ」を紹介しています。
本日は、その中から「春雨サンラータン」を作ります。かすみさんがダイエット中によく食べていたという“痩せレシピ”で、腹持ちがよく、ダイエットも苦にならないほどのおいしさだとか。
さっそく作ってみましょう。
「春雨サンラータン」の材料と作り方
【材料】1人分卵…1個
えのきたけ…1/2袋
春雨…20g
酒…大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
水…350ml
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1と水小さじ1を混ぜたもの
◆仕上げ
酢…小さじ1
ラー油…少々
【作り方】1. 鍋に、えのきたけをキッチンばさみで1cm幅に切って、入れます。
2. 1に水、酒、鶏ガラスープの素、しょうゆを加え、火にかけます。火加減は中火にしました。
えのきたけを入れると、スープがとろっとします。
3. 2が沸騰したら春雨を入れて、3〜4分煮ます。
4. 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れます。
5. とろみがついたら強火にして溶き卵を入れ、2〜3秒待ってから、ふんわりとかき混ぜます。
6. 器に
5を盛り付け、酢とラー油をかけます。お好みで青ねぎ（分量外）の小口切りを散らして、出来上がり。
