卵の黄色、三つ葉の緑、エビの赤、みんな大好きプルプルおかずと言えば、和食の定番、茶碗蒸し。ですが、今回は土台が緑、トッピングにカリカリベーコンとニンニクチップ…！？なんともモダンな変わり茶碗蒸しを紹介します。できたてアツアツはもちろん、冷めてもめちゃうま驚きレシピを、岐阜県の桜本美奈子さんが考えました。さっそく作ってみましょう！
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ホウレンソウの洋風茶碗蒸し
材料（4人分）ホウレンソウ…50g
牛乳…400ml
卵…2個
トウモロコシ（缶詰）…50g
ベーコン（薄切り）…40g
にんにく…1/2かけ
サラダ油…小さじ1/2
塩・黒こしょう…各適量
Aコンソメ（顆粒）…小さじ2
薄口しょうゆ…小さじ1
※JAひだ女性連絡協議会・桜本美奈子さん考案レシピ作り方1. ホウレンソウは色よく塩ゆでして水けを絞り、適当な大きさに切る。
2. 牛乳とともに
1をミキサーにかける。
3.
2に
Aを入れてよく混ぜ合わせる。
4. ボウルに卵を割りほぐし、
3を混ぜ合わせる。
5. こし器か目の細かい網でこし、4等分して耐熱の器に入れる。
残った卵白は無理にこさずに取り除くのが、口当たりをよくするポイントです。
6. 湯気の立った蒸し器に入れ、強火で1分加熱する。
7. ふたを少しずらして弱火で13~15分蒸す。竹串を刺して澄んだ汁が出てくれば蒸しあがり。
8. にんにくは薄切り、ベーコンは2cm幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、ベーコンを入れて、ベーコンがカリカリになるまで炒め、塩と黒こしょうをふる。
9. 茶碗蒸しの上に
8とトウモロコシをのせてできあがり！
蒸し器の代わりにフライパンや鍋でもOK！家に蒸し器がなくても、深めのフライパンや鍋で代用できますよ。
1. 鍋に薄く水をはり、深さのあるお皿を裏返してなべ底に沈め水を沸騰させます。
水の高さは皿の高台の少し下あたりを目安に。お皿の下に水が入っているのを確認してください。真空状態になると危険です。
2. 湯気が立ってきたらその上に平皿を乗せ、茶碗蒸しを乗せます。
ふたをしたらレシピ通りの火加減で蒸していきましょう。
おしゃれ茶碗蒸しナンバーワン！
なんて美しい色の組み合わせ…！カリカリベーコンとふんわりしたホウレンソウの組み合わせが最高。
茶わん蒸しのイメージが覆されました。これほんとにすごいです。
にんにくがアクセントになって、子どもも大人も大好きな味になりました！
もはやいつもの茶碗蒸しとは完全に別物。おもてなしに出したら驚かれること間違いなしですね♪
騙されたと思ってぜひ作ってみてください！そのおいしさにびっくり仰天ですよ～！
