テレビ東京系『ソレダメ！』で、料理研究家のリュウジさんがおすすめの100均グッズを使った時短レシピを披露していました。その100均グッズは、わが家でも愛用しているダイソーの「万能調理スプーン」。混ぜる・炒める・おろす・つぶすの4役を1本でこなす、優れものです。リュウジさんがそれを使って「なすのバカタレ炒め」を披露していたので、わたしも作ってみることに！ちなみにバカタレ＝バカ旨いタレだって（笑）。
すき焼きには牛肉！の時代は終わった…「茄子のすき焼き」がとろっとろで卵とよく絡んで衝撃のウマさ♡リュウジさんおすすめの“時短100均調理グッズ”とは？料理研究家のリュウジさんが、テレビ東京『ソレダメ！』で使っていた“時短100均調理グッズ”は、ダイソーの「万能調理スプーン」という商品。税込110円。
ダイソー「万能調理スプーン」税込110円大きめのスプーンにマッシャー、ヘラ、おろし金などの機能がついた、1本で「混ぜる・炒める・おろす・つぶす」の4役をこなす、万能調理グッズです。
このスプーンの万能ぶりは、2022年10月24日公開の記事『混ぜて炒めておろして潰す…ダイソー「万能調理スプーン」でコロッケ作りしてみた！全機能を点検した件』で詳しく紹介しています。興味のある方は、ぜひご覧くださいね！
では、ダイソー「万能調理スプーン」を使って、「なすのバカタレ炒め」を作ってみましょう。ちなみにリュウジさん曰く、“バカタレ”とは、バカみたいに旨いタレの略だそうですよ！
万能調理スプーンで時短！「なすのバカタレ炒め」の材料と作り方
【材料】2〜3人分なす…3本
ゴマ油…大さじ1
◆バカタレ
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
うま味調味料…4振り
コチュジャン…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
酢…小さじ1
黒こしょう…適量
にんにく…1かけ
しょうが… 5g
◆仕上げ
白いりゴマ…適量
大きめのなすだったので、今回は2本使用。
【作り方】1. なすを長めの乱切りにします。
2. なす全体に塩2つまみ（分量外）をまぶして、3〜4分置きます。
塩をまぶすと、塩が浸透してなすの中が水分で満たされるそう。油を余計に吸わなくなり、ヘルシーに仕上がるんですって。
4分経ったら、キッチンペーパーでなすの表面の水分を拭き取ります。
画像ではわかりづらいですが、なすが汗をかいているように、表面に水分が出ていました。
3. “バカタレ”を作ります。
ボウルにしょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、コチュジャン、砂糖、酢、黒こしょうを入れます。
そして…いよいよ、ダイソー「万能調理スプーン」の登場！
下の画像の丸で囲んだ「すりおろす」機能を使って、皮を剥いたにんにくとしょうがをすりおろします。
まずは、にんにくから。
しょうがもすりおろしたら、タレを混ぜます。混ぜるときももちろん、万能調理スプーンで。
4. 熱したフライパンにゴマ油を引き、なすを入れて炒めます。火加減は言っていなかったので、中火にしました。
炒めるときも、万能調理スプーンで。
洗うのが面倒くさかったので、タレを混ぜた万能調理スプーンをそのまま使用。
なすがとろっとしたら、OKです。
今回は、4分ほど炒めました。
ゴマ油大さじ1でも、なすはしっとり。塩をまぶした下処理のおかげですね。普通、大さじ1の油なんて、なすはすぐ吸っちゃいますから。
5. 4に“バカタレ”を加えて、さらに炒めます。
軽く煮詰め、なす全体にタレが絡まったらOK。
