エスニック料理はお店で食べるもの。おうちで作るには、「調味料を揃えないといけないし難しそう…」と腰が引けますよね。でも、あのケンタッキーのオリジナルチキンを使えば、炊飯器で簡単に作れるんですよ。テレビ番組『シューイチ』で歌手で俳優の山崎育三郎さんが、実際に料理をしてそのおいしさを絶賛していました。手間要らずなのに、味は結構本格的でタイっぽい、ぽいです♪
カオマンガイって知ってる？カオマンガイは、しっとりとゆでられた鶏肉と、その出汁で炊いたご飯を一緒に食べるチキンライスのこと。日本人にもよく知られている有名なタイ料理の一つで、タイ語で「カオ」はご飯、「マン」は油、「ガイ」は鶏肉を意味します。
そんなカオマンガイが、ケンタッキーフライドチキンの国産「オリジナルチキン」を使えば自宅で簡単に作れます。それではさっそくチャレンジ！
材料と作り方を紹介していきます！材料（2人分）
ケンタッキーのオリジナルチキン…1ピース
米…1合
ナンプラー…大さじ1
おろしにんにく（チューブでも可）…小さじ1/2
作り方
1．炊飯器に研いだ米とナンプラー、おろしにんにくを入れます。
2．水を1合の目盛りまで入れて、調味料が全体に行き渡るようにしっかりと混ぜます。
3．オリジナルチキンを米の上に乗せ、通常の炊飯モードで炊きます。
4．炊き上がりました～♪ ご飯はこんな感じのできあがり。
炊飯器を開けた瞬間に、チキンとニンニクの香りがふわっと広がります。オリジナルチキンには骨があるため、骨を取り除いて、肉をほぐしたら、米とよく混ぜます。番組内で山崎育三郎さんが、ナンプラーとにんいくの香りに「これ好き、（家でも）やる」とコメントしてました。
器に持って、カットしたキュウリやトマトを盛り付けたら完成です。
ケンタッキーのオリジナルチキンはもともとしっかりとした味付けになっているため、ご飯と混ぜてもスパイシーさが感じられます。さらに、ご飯にもチキンの味が染み込んでいます。通常のカオマンガイよりも、香辛料と塩気が効いた味わいですが、筆者はこちらの方が好きですね。そのまま食べてもおいしいし、チリソースなどのソースを加えて、味の変化を楽しむのもおすすめです。
ケンタッキーのチキンはそのまま食べてももちろんおいしいですが、カオマンガイにアレンジしても、簡単に味付けがキマるのがうれしいですね。それにオリジナルチキンは1ピース250円とリーズナブルなのも魅力的です。
ぜひ、おうちでカオマンガイを作ってみてはいかがでしょうか？
