料理大好き、手抜き料理が得意なkimiko♪です。冬に食べたくなる料理といったら「おでん」。「たくさん作った残りをどうするか問題」は不滅ですが（笑）、今回はおでんの名店『麻布十番 すぎ乃』さん考案のアレンジレシピを再現しようと思います。テレビ番組『ラヴィット！』で紹介していました。味染み染みのおでん種がそのまま具になるカレー…これは間違いがなさそうです！【画像を見る】おでん割烹店が考案した「おでん屋さんのまかないカレー雑炊」って？
残ったおでんで簡単！おでん屋さんのまかないカレー雑炊の材料と作り方！【材料】おでんの具…適量
おでんのつゆ…300ml
カレールウ…1/2かけ
卵…1個
昨日の残り、おでんです。
1.おでんの具を一口大に切り、おでんの出汁を用意します。
2.おでんのつゆが染みこみやすいように、ご飯を洗ってぬめりを取っておく。
卵は最後に乗っけたくて、そのまま切らずに用意。
3.鍋に
1と
2を入れ、ひと煮立ちさせる。
4.クツクツ煮たってきたら、カレールウを加えます。
レシピには「カレールウを半かけ」って書いてあったのでどれくらい？と悩んで、ひとかたまりの半分を入れました…が、とろみがイマイチなので結局1かけ入れました。
カレールウを溶かしながら、様子を見てカレールウの量を決めてくださいね。
ゆで卵を半分に切り上に乗せます。これはわたしのオリジナル♡
4．ふたをして、さらに弱火で約3分加熱します。
5.
4に溶き卵を流し入れ、火を止めふたをして30秒蒸らします。ワクワク♡
ふたを取ったら、ホッカホッカ〜♪ 湯気が部屋中に立ち込めています。見るからにおいしそう。
食べてみると…おでんのつゆがカレーによく馴染んでいます。
口の中に、まずはカレーの味がふわっと香り、その後からおでんの出汁が広がっていく感じ。
おでんの具は違和感あるかな～？と思っていましたが、全然！意外によく合いますね。
中でも、こんにゃくの食感が面白くて楽しめました。
カレーの辛さと、スープのとろみ、出汁の味で体の芯から温まりポッカポカになります。
食べているうち、ふと「カレーうどんでやってみたら面白そう！」と思い立ち…。
カレー雑炊と同じ作り方で、ご飯をうどんに変えただけで作ってみました。
残ったおでんをカレーうどんにアレンジしてみた！
おでんのつゆで作ったカレーうどんは絶品！
カレールウとおでんの出汁が染みた麺がおいし過ぎて、もう箸が止まらないです。
熱々だからやけどしそうだけど、止められません（笑）。
おでんの出汁感はしっかり残りつつも、カレーの主張はしっかり！
でも、あっさりしていて何杯でも食べられそうっていう、悪魔みたいなうどんです。
おでんが余ったら…いや、多めに作って余らせて作ってみてください。間違いないですから。
