少し前に見たNHKの子ども向け科学番組『すイエんサー』で、いちご大福を手作りしていました。作るのが難しいイメージの和菓子ですが、こちらのレシピはかなりハードルが低いです（番組では子どもが作っていましたしね）。実験的な要素も多いので、親子でクッキングするのに最適なレシピでもあります。おうち時間に、お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか？【画像を見る】おうち時間に！冷やご飯で「いちご大福」が作れます！冷やご飯でモッチモチ！いちご大福の材料と作り方
【材料】（4個分）
冷やご飯…200g
あんこ（市販）…120g
いちご…4個
いちごジャム…25ｇ
片栗粉…適量
実際に作って食べてみた！【作り方】1.ボウルに冷ご飯を入れて熱々のお湯をたっぷりかけます。
2.お米がやわらかくなるまでしっかりとふやかしましょう。
3.お湯からご飯をあげたら、いちごジャムを加えて粒を潰すようにひたすら混ぜます（15分くらいかかりました）。お米の粒は綿棒やへらでつぶすとうまくいきますよ。
4.粒がつぶれ粘り気が出てきたら、耐熱容器に移し500Wの電子レンジで1分加熱します。そして、さらに軽く混ぜます。
5.生地を伸ばして、打ち粉として片栗粉をふり、まぶします。
6.あんこといちごを生地で包んでいきます。
7.お皿に盛って完成です。
調理時間は30分ほど。味は、甘さ控えめでおいしい♡ 生地自体にジャムを練りこんでいるのが斬新ですね。
いちご感がよく出ていると思います。「甘いのが好き」という方は、ご飯に混ぜるジャムの量を調節してみてください。
実際に作ってみて感じた、調理時の注意点は2つ。
1つは「ご飯はしっかりふやかすこと」。
そうしないとお米の粒がなかなか潰れず、混ぜるのが大変です。
1の段階でしっかりとご飯をお湯に浸けて、ふやかしましょう。
お米は熱することで中に含まれるでんぷん質が分解されるので、熱々のお湯をたっぷりかけることも大切だと思います。
2つめは「生地を薄くして、いちごとあんこを包むこと」。
厚みがあるともったりとした食感になるので、できるだけ薄くしたほうがおいしく作れると思います。
ぜひこの2点に注意しながら、ご自宅で作ってみてください。
スーパーやコンビニで買うイメージが強い「いちご大福」ですが、このレシピで作れば簡単に楽しめます。包む生地さえあれば、何個でも作れます。「たくさん食べたい」という場合には、できあいのものを買うよりもコスパがいいです。ぜひどうぞ！
