【調理の裏ワザ】しめじとベーコンは“冷凍する”と旨味がスゴい！簡単に「濃厚チャウダー」が作れた件！

少し肌寒かったりすると、温かいスープが恋しくなりますよね。トロ～ッとしたチャウダーなんて最高！ ただ、時間と手間がかかるのでちょっと面倒なんですよね。でもご安心を！ クレラップのキチントさんのTwitterで、何とレンチンだけで作れるレシピを発見したんですよ。そこには、しめじとベーコンの旨味をグイグイ引き出す特別な裏ワザがありました。では、さっそく作っていきます。

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Twitterで1.8万いいね！を獲得した投稿

こちらがTwitterで1.8万いいね！を獲得した、クレラップのキチントさん＠楽うまレシピの投稿です。投稿を見てみると、冷凍のしめじとベーコンを使うのがポイントだそう。本当に濃厚なチャウダーが作れるのか半信半疑ではありますが、さっそく取り掛かってみたいと思います！


レンチンだけでできちゃう「濃厚チャウダー」



【材料】
しめじ（カットしめじで代用）…1株
ベーコン（薄切り）…2枚
牛乳…400ml
薄力粉…大さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1
バター（有塩）…10g
塩…少々
こしょう…少々

【作り方】
下準備：しめじとベーコンを冷凍しておく。

1. 冷凍庫から出したしめじは石づきを切り落とし、ベーコンは1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして500Wの電子レンジで5分加熱する。



2. 1に薄力粉を混ぜて溶かしてから、牛乳、コンソメを加えて再び500Wの電子レンジで5分加熱する。


薄力粉を入れたあと、一度よく混ぜました。


牛乳、コンソメを入れた後、再びよく混ぜてから電子レンジで加熱しました。

3. バターを混ぜて、塩、こしょうで味を調えたらできあがり。




バターは余熱で十分溶けました。


できあがり。

ボウルひとつで、火も使わず、レンチンだけであっという間にチャウダーができあがりました！

食べてみると…コトコトと長い時間煮込んだわけじゃないのに、チャウダーがとっても濃厚で、とろ～りとしています。そして、しめじには味がよ～く染み込んでいて旨味を強く感じます！ そういえば以前見たテレビ番組で、「きのこ類は冷凍すると細胞壁が壊れて、旨味成分がよく出る」と言っていたのを思い出しました。確かにその通り、本当においしいです♪

材料はとってもシンプルですが、万人受けするような味で、子どももきっと喜ぶレシピですね。

洗い物もとっても少なくて済むので、重宝したいレシピです。寒い日に食べたいお味でした！