先日テレビ番組『家事ヤロウ!!!』で、料理上手でもよく知られるIKKOさんが「梅だれ」を紹介していました。梅をたたいて、いろんな調味料と混ぜ合わせたものなのですが、この梅だれがあれば、一食分の献立が決まっちゃうんだとか。というのも、すべての料理で使えるから。これを食べた殿方を「骨抜き~!」にしちゃうというふれ込みに、絶対作ってみねば! とさっそくチャレンジです。
【画像を見る】IKKOさんの「梅だれ」はリピ決定!
まな板の上でたたくだけ!幅広いアレンジが楽しめる「梅だれ」
【材料】
南高梅(はちみつ漬け)…2個
和風だし(顆粒)…小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1/2
みょうが…1個
青ねぎ…大さじ1
白いりゴマ…小さじ1/2
みょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにしておきます。
【作り方】
1. 南高梅(2個)は種を取って包丁で叩く。
2. 和風だし、めんつゆ、みょうが、青ねぎ、白ゴマを加え、さらに叩いたら「梅だれ」の完成!
とんとんとリズムよく、よ~く叩きます。
あっという間に梅だれの完成!
一口食べてみたいと思います!
梅の甘酸っぱさとねぎとみょうがの香りがよく合い、とろ~りとシャキシャキとした食感が混じりあって絶妙なおいしさです!
これはいろんな食材に合いそう!さっそくアレンジレシピをつくってみたいと思います!
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