ミルキーな味わい＆コクのある甘さが特徴のコンデンスミルク。わたしは大好きで、常にストックするよう心掛けているのですが、たまにやってしまう…「あっ、無かった（涙）」。スーパーに買いに行くのが面倒で…試しに手作りしてみたら⁉ 「手作りも、美味～」と、家族に大評判！ 冷凍OKなので、冷蔵庫に賞味期限間近の牛乳がある時に作れば、あのミルキー風の意外なおいしさにも出会えますよ～。【酪農家発おやつレシピ】爽やかな酸味が◎「ケーキみたいなヨーグルトゼリー」【牛乳の大量消費に！】材料は2つ、ひたすら煮詰める！「手作りコンデンスミルク」材料(作りやすい分量）牛乳…400ml
砂糖（きび砂糖）…100g ※白砂糖でもOK
鍋に、牛乳を計り入れ…
砂糖も計り入れ…
※きび砂糖を使うと、茶色がかった色になりますが、コクのある味わいになります。
弱火でコトコト煮詰めます！ 途中、ゴムベラでかき混ぜながら…煮詰める時間は、45分ほど！
※気温や火加減によって、時間は調整して下さい。
時間はかかりますが…煮詰めるのみ！ しかも、煮詰め中の甘～い匂いがたまらない！
わが子たちも、匂いに誘われて部屋から出てきます（笑）
少しトロッとしたら加熱終了！
火を止め、濡れ布巾にのせ、粗熱をとると、さらにトロッと仕上がりますよ～。
出来上がりは、210gほどになりました。
市販品は、120g入りで200円弱。
手作りすれば、210g分で材料費は100円ほど！ これに、45分の光熱費が加わっても、お得！
冷凍すると…意外なおいしさに⁉余った分は、煮沸消毒した瓶に移し、冷凍保存しています。
冷凍すると、意外なおいしさ。完全には固まらず、生キャラメルのような固さで…
食べてみると、ペコちゃんでお馴染み、「ミルキー」のような味わい！
子どもたちは、甘いものが食べたくなった時はもちろん、勉強の合間の糖分補給に、飴やチョコレート感覚で、よくひとさじ、舐めています。ひんやりとした冷たさが、眠気覚ましにもなるようです！
手作りなので、風味が悪くならないうちにと…冷凍後は1週間で食べ切るようにしています。
コンデンスミルク活用で…おいしさの幅は広がる〇濃いめの無糖コーヒーに入れて、ベトナムコーヒー風に
コーヒーにコンデンスミルクを入れるだけで、甘いミルクコーヒーに。疲れている時に飲みたくなる味です。
コーヒーが苦手な人も、マイルドになるので飲みやすいですよ～。
〇コーヒーゼリーにかけても、美味…
鍋にコーヒー（350ml ※インスタントでもドリップしたものでも、お好みの濃さでOK）を入れ、一煮立ちさせ…
火を止めて、ゼラチンパウダー（5g）をふり入れ…
よく混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたらタッパーなどに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
コーヒーゼリーに砂糖を入れなくても、コンデンスミルクをかけることで、甘みも十分！
ゼリーを作る手間や時間はかかりますが、簡単におうちカフェができて、気分があがります～。
〇混ぜて焼いて…ビスケット風に
ボウルに、薄力粉（100g）、コンデンスミルク（30g）、こめ油（20g）、塩（ひとつまみ）を入れ、
※こめ油が無い場合は、他の油でもOK
ゴムベラで、切るように混ぜ合わせ…
クッキングシートに広げ、ラップで覆って、手で押さえつけて…
めん棒で、2㎜ほどの薄さに伸ばし…
適当な大きさに包丁で切れ目を入れ、170℃に予熱したオーブンで20分焼けば…
サクサクなビスケットに～。
甘さ控えめですが、子どもたちのおやつに、オススメ！
小腹が満たされるので、わが子も補食として、よく学校に持っていきます～。
〇オムレツに！バター代わりに入れて
卵（1個）、コンデンスミルク（小さじ2）、塩、こしょう（各少々）を混ぜ合わせ…
油（小さじ1）を熱したフライパンで、焼いて巻いて！
※コンデンスミルクがたまりやすいので、よく、混ぜ合わせて下さい。
甘めのオムレツといった感じですが…
コンデンスミルクが甘みだけでなく、バターのようなコクを出してくれますよ！
活用の仕方は無限大…
定番の、いちごやかき氷、パンなどにかけても、もちろん美味～。
コンデンスミルクが「あっ無かった」時や、牛乳が余っているときに、ぜひ、お試しください！
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