皆さんお蕎麦屋さんのカレー食べたことありますか、あのカレーは和風出汁がベース決め手なんですが、今回かなりのクオリティで再現出来たので皆さんに是非食べていただきたいです
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 8, 2022
お蕎麦屋さんのカレー丼https://t.co/C7gAlooNjd pic.twitter.com/zRf8NsLlci
こちらが話題のTwitterです。
約1万いいねされています。
「すごくおいしそう」「作ります」「カレー粉利用最高」「おいしすぎてご飯おかわりした」などのコメントが多くありました。おかわりするほどおいしいとは期待が高まりますね。
「お蕎麦屋さんのカレー丼」の材料はこちら
【材料】(1人分)
ご飯…200g
豚バラ薄切り肉…90g
玉ねぎ…1/2個(100g)
塩…適量
オリーブオイル…大さじ1
A水…160ml
白だし…大さじ2
料理酒…大さじ2
かつお節…大さじ2
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
カレー粉…小さじ4
B片栗粉…小さじ2と1/2
水…小さじ5
材料が少し多く見えますが、豚バラ薄切り肉と玉ねぎがあれば、あとは家にある調味料でOKなんで手軽に作れますよ。
下準備をします。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩で下味をつけます。
玉ねぎは薄切りにしましょう。
さっそく作っていきます。
調理時間10分!あっという間に作れる和風なカレーレシピ
1. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚バラ薄切り肉を炒めます。
2. 肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れて炒めます。
後ほど煮込むので、軽く炒める程度でOK。
3. Aを入れて沸かします。
4. 沸いたらBを混ぜ合わせたものを加え、とろみがついたら出来上がり。
5. 器にご飯を盛り、4をかけたらいただきます!
カレーなのに長時間煮込まなくていいのですごくありがたいです。
これなら仕事終わりでもボリューミィな夕飯がサッと作れて助かります。
だしがしっかり効いた和風味
市販のカレールウを使っていないのにしっかりととろみがあって具材に絡んでいます。
煮込んでいないのに肉が柔らかくジューシーで、玉ねぎはとろっとして甘みがありますね。
カレー粉のスパイスが効いていて、食欲をかき立てます。
食べると、かつお節と白だしのうまみがじゅわ~と広がって、「うん、和風に仕上がってます!」
カレーに白だしとかつお節を入れたのは初めてだったんですが、こんなに深みが出ることに驚きました。
まじ、この和風カレーはお店レベルです!
今回はご飯にかけましたが、茹でたうどんやそばにもとっても合いそうです。
小学生の娘に食べてもらうと少々塩気が強いと感じたそう。
子どもにはお好みで調節してみてください。
牛乳で伸ばすとマイルドになり、食べやすかったようです。
スパイスの力でモリモリ食べられますよ~。
今晩のメニューにいかがでしょうか。
2024.07.02
韓国のりは巻かずにイン♪ゴマ油とコチュジャンで旨味MAXの「5分で簡単!韓国風おにぎり」にトライ♡
2024.07.02
【シェフ三國の簡単レシピ】「ゴーヤーのファルシ」に挑戦♪詰めたのはチーズバーグで苦味が消えた⁉
2024.07.02
ホケミで簡単♪韓国のチーズハットグからの「チーズホットドッグ」に挑戦!チーズを冷凍する裏ワザが肝♡
2024.07.02
米のとぎ汁は捨てるな!…ってナゼ⁉え、漬物を作るって⁉ご飯炊くついでに「やばい野菜漬け」に挑戦!
2024.07.01
【みょうがの保存】風味や食感を残すならキッチンペーパーで冷蔵!10日間OK♪酢漬けなら2か月イケる
2024.07.01
【ニッカ公式】「桃♡生ハムモッツァレラ・ウイスキー風味」に挑戦!♡スモーキー風味に黒胡椒がいい仕事