今日紹介したいのは、いつものハンバーグをチョイ方向転換して「つくね」に仕立てちゃおうというレシピ。ちょっとおしゃれなサルシッチャ（風）です。サルシッチャとはイタリア語で腸詰めのこと。どうです？ ちょっとイメージ湧いてきましたか？ しかも、お豆腐を混ぜるのでふわっふわの柔らか食感になるとか。調理も、ひき肉を混ぜてこねるのはポリ袋で済ませるので、キッチンが汚れないし後片付けもラクラク。さっそく作っていきましょう♪
いつものハンバーグよりふっくらジューシーに！「至高のハンバーグ」を作ってみた！【リュウジさんレシピ】長谷川あかりさん考案「サルシッチャ(風)つくね」
今回のレシピはこちらの長谷川あかりさんのTwitterから。1.7万いいねされていますね。
「勉強になる」「簡単でおいしかった」「ハンバーグは毎回これでいい」などとコメントがありました。
さっそく試している方が結構いて、試すハードルが低いことが分かります♪
「サルシッチャ(風)つくね」の材料はこちら【材料】A 豚ひき肉…300g
豆腐…100g
ピザ用チーズ…30g
塩…小さじ1/2
にんにく(チューブ)…小さじ1/4
ナツメグ（顆粒）…5振り
オリーブオイル…小さじ2
※トッピング
ブラックペッパー…お好みで
レモン（くし切り）…1/8個
材料を見るとまるでハンバーグ風にも見えます。
ナツメグは無ければブラックペッパーで代用可。
さっそく作っていきます。
こねて焼くだけ！超簡単スピードおかず1．Aの材料をすべてポリ袋に入れよくこねる。
全体が白っぽくなるまでしっかりこねて、一口サイズに丸める。
2．オリーブオイルを引いたフライパンを中火で熱し、片面に焼き色がつくまで2~3分焼きます。
3．焼き色がついたらひっくり返します。
4．すぐにふたをして弱～中火で6分蒸し焼きします。
5．器に盛り、お好みでブラックペッパーをかけたら出来上がり。
いつも、こういう料理を作るときはボウルでこねていて、終わった後は脂がたくさん出てヌルヌルで洗うのが大変でした。
今回はポリ袋でこねて、終わった後はポリ袋を捨てるだけなのでとっても簡単でラクで時短になりました。
おかずをパパっと作れるのは助かります。
豆腐を水切りせず入れたことで、ふわっとした柔らかい食感に仕上がっています。
噛めば噛むほどジューシーで肉汁が溢れ出しました。
溶けたチーズが絡んでマイルドになっています。
ナツメグをしっかりと入れたことで肉の臭みを全く感じなかったです。
コロコロと一口サイズで食べやすいのもいいですね。パクパクと食べ進んじゃいます。
おかずとしてはもちろんお酒のおつまみにも合いますね。
小学生の娘も「いつものハンバーグよりやわらかくて食べやすい♡」と喜んでいました。
ケチャップやマヨネーズで楽しんでいるのを見て、わたしもマネしてみると相性抜群でした。
こねたら丸めて焼くだけと簡単に作れる1品です。
疲れた日こそおすすめしたいレシピでした。
ぜひ作ってみてください。
