じゃこがいい味出してる♡「シャキシャキごぼうサラダ」作ってみた！まろやかの源は…え、エゴマ!?【農家直伝】

中村まさこ

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みなさん、ごぼうとにんじんがあったら何を作りますか？わたしはきんぴらしか思い浮かびませんでした。でも、今回福島県の農家から教わったのは「サラダ」なんです！しかも、じゃこを入れて、エゴマドレッシングで味付けするそう。なにそれ、味の想像がつかない〜。根菜がおいしい季節だし、レパートリーも増えるしトライしてみよう♪しかし、エゴマのドレッシングってどんな味なんだろ…？

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ゴマに似た香ばしさ♪「じゃこ入りごぼうサラダ」

材料（3～4人分）
ごぼう…300g
にんじん…120g
ちりめんじゃこ…30g
エゴマドレッシング（※）…150ml
サラダ菜…適量
トマト…適量

※エゴマドレッシングがなければ普通のゴマドレッシングで代用可能。

作り方
1．ごぼうとにんじんを皮付きのまま洗い、5cmくらいの長さの細切りにして、水にさらす。