2023.10.29

食べる

【5分で簡単】なんと「ポテチ」でいつものサラダがレベルアップ!パリパリしっとりなシン口福感♪【農家直伝】

みんな大好きポテトチップス♡オヤツに食べると、ついつい食べすぎてしまいますよね…。そんなポテチを、サラダと合わせてヘルシーに食べられるレシピを神奈川県の農家さんに教わりました。ポテチを入れて和えるだけで、定番のマヨネーズサラダの風味が、簡単にレベルアップするとか♪どう変身するんでしょう?ポテチ好きなわが家の食卓に並べたら、一体どんな反応だろう?(笑)。さっそく、作っちゃいましょ~♪

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ポテチは食べる直前に入れて♪「5分でできるポテトチップスサラダ」

材料(4人分)
ポテトチップス…30g
玉ねぎ…1個
パセリ…2房(4㎝大のもの)
ツナ缶…1缶
ホールコーン缶…1カップ
マヨネーズ…大さじ3
マスタード…小さじ1/2
酢…小さじ1/2


ポテトチップスは、1袋60gだったので半量を使用しました。

作り方
1.玉ねぎはスライスし、塩もみしてしんなりさせ、水洗いして搾る。



さらしの上で玉ねぎに塩(小さじ1/2・分量外)をふって包み、よくもんでから流水でぬめりを洗い流し、しっかり搾ります。

塩もみ以外にも、辛味をとる方法として、熱湯にくぐらせる、酢水にさらすなどがあります。今回は酢水でも試して、味を比較してみました。



ボウルに入れた水(分量外)に、酢(大さじ1・分量外)を入れ、10分ほどさらしてみました。
玉ねぎのシャキシャキ感はしっかり残しつつ、辛味がやわらいでおいしい♪

酢水のほうが塩もみしたものより、辛味は抜けているような感じがしました。

2.パセリをみじん切りし、ツナの油を切っておく。



3.1の玉ねぎと、2のパセリとツナ、コーンをボウルに入れ混ぜる。



4.3をマヨネーズ、マスタード、酢で和える。



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レシピ協力/JAはだの

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