次々と新たなテイストが現れてブームを作る「調味料」。その最新の動向をキャッチしました！静かなブームになっているという「サテトム」です。ご存じですか？ベトナムではポピュラーな調味料で、見た目はすご～く辛そう。どんな使い方ができるのか、いろいろと試してみようと思います。後半では、他の調味料と合わせて3種のディップソースを発案。こちらも野菜との相性を検証しましたよ。さっそくご覧ください♪SNSで話題！ついにゲットした「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」をお試し♪オレンジ色の例のやつ辛いものが割と得意な筆者。エスニック料理は大好きで、気になる調味料があったら迷わずトライしてしまいます。
この手の調味料で困るのが、おうちで毎日エスニックにするわけにもいかないので、買っても中途半端に残ってしまう問題。
そんなわけで残してしまいがちなエスニック系調味料ですが、今回は日々の食卓でどれほど使えるのか検証してみました♪いろんな食材を合わせてみます！
「サテトム」とは？
サテトム（税込み298円）筆者はカルディで購入。サテトムとはベトナム料理に使われる調味料で、エビとレモングラスの風味が特徴です。
干しエビやレモングラス、トウガラシなどをベースにした辛味のある香味油なので、ベトナム版ラー油とも呼ばれています。
今、お手軽に楽しめるエスニック調味料として、静かなブームなんだとか。
というのもお値段300円程度で購入できて、内容量も100gと小ぶりなサイズなので、トライしやすいんですね！
X（旧Twitter）でも使っている人続々！
お豆腐やご飯にのせるなど、日本の食卓でも大活躍の模様です。
そして、一度食べると誰かにおすすめしたくなる魔力があるのでしょうか…？
食べるのが楽しみになってきました！
まずは少し味見してみましょう。
あ…これは、完全にラー油です。初めて聞く調味料なので馴染みのない味を想像していたのですが、意外にも親近感のある味でびっくり。
辛味はまさにラー油の唐辛子で、そこにエビの旨味とレモングラスのエスニックな香りがついてきます。
具もたくさん入っているので、ベトナム版食べるラー油といったところでしょうか。
もちろんトウガラシが入っているので口の中がピリピリします。辛いものが苦手な人は要注意ですが、普段からラー油を食卓に取り入れている人であれば余裕な辛さだと思います。
超激辛！！というわけではありませんでした（もちろん個人差はあります）。
サテトムに合わせるおすすめ料理4選試食レポ♪
瓶には合わせるおすすめの料理が書いてあります。
フォー、厚揚げ、カレー、チャーハン、だそうです。
初めての調味料ですし、まずは瓶に記載されている通りに試してみましょう！
【サテトムに合わせる食材1】フォー
まずはフォーから。今回使ったのはスーパーで購入したこちらのフォーキット。
中には乾麺とスープの素が入っています。たまたまこちらを購入したものの、なんとこの商品、今回試すサテトムと同じブランドのシンチャオから出ているものでした。
相性は期待できそうです。
パッケージ通り麺を茹で、スープを入れて完成！
パクチーと残り物の蒸し鶏をトッピングし、そこへサテトムを小さじ1加えました。
なんとおいしい！！ここはお店かなと思うくらいの完成度で、文句なくのおすすめです。
元のスープが少し甘めの味付けなので、スープにサテトムを小さじ1入れるくらいなら、辛いものが苦手な人でも無問題かと。サテトムのエビの風味を感じる余裕が出そうな気がします。
辛いもの好きな人はもっと入れても全然大丈夫。わたしもこの後さらに小さじ1の追いサテトムをして完食しました。
サテトムを試したい人には断然おすすめできる、王道の組み合わせと言えそうですね！
【サテトムに合わせる食材2】厚揚げ
続いては厚揚げです。Twitterでも豆腐にかけるというコメントをよく見かけたのでいい相性なのかもしれません。
市販の厚揚げをオーブントースターで7分ほど焼き、サテトム小さじ1を載せました。熱々の厚揚げの表面に、サテトムを載せた時のジュッという音が食欲をそそります。
食べてみると…。なぜか和風？と勘違いするような味わい。カリカリに表面を焼いたことで、厚揚げの香ばしさとエビの旨味でおいしさが何倍にも増幅されたような気がします。
厚揚げの味が淡泊なため、サテトム自体の辛さはダイレクトにきますね。なので辛いのが苦手な人にはチトおすすめできないけれど、お酒のおつまみに最高です。
豆腐に合わせるのも間違いなさそうですが、厚揚げの表面をしっかり焼いて温めたことでサテトムの香りが立ってよりおいしくなることがよくわかりました。
サテトム、豆腐ではなく厚揚げをおすすめしてくるあたり、わかってるーーーー！
【サテトムに合わせる食材3】カレー
お次はカレー（市販）です。そもそもカレーにラー油をかけたことがないのでどんな味変になるのか未知数です。
分量通り作ったいつものカレーにサテトムを小さじ1のせます。
これは…！シーフードカレーかと思うほど魚介の旨味がすごい！エスニック感が増されるというよりはエビの旨味が前面に出た後に、辛味が追ってくる、という感じ。やはり辛味が増されることは間違いないので、辛いものが苦手な方は、元のカレーをいつもより甘めのルーで作った方がよいかもしれません。
今回はジャワカレーの辛口で作ったカレーですが、このカレーが辛さの限界ラインギリギリの夫に試食してもらうと、サテトム増しは辛くて厳しい…とのことでした。
でもこれもとってもおいしい！具材は鶏肉を使いましたが、ここにエビのプリっとした食感が入ってくれば最高なのに～と思いつつ完食しました。次回はシーフードカレーにしてサテトムちょい足ししてみよう♪
