【じゃない使い方】アウトドアスパイス「ほりにし」のキャンプじゃない使い方を検証！7つの料理との相性は⁉

新しい調味料を見つけるとつい買ってしまう筆者。今回、アウトドア界隈で超話題のスパイス「ほりにし」をついにゲットです。キャンパーではないわたしでも使いこなすことは出来るのでしょうか？ということで、いわゆるキャンプ飯”じゃない”使い方に挑戦してみます！いろいろ試してみると…意外な相性を発見しちゃいました♪

【自宅でキャンプ飯】『うまい棒』でお好み焼き⁉粉々に砕いて豚バラ肉とキャベツと一緒に焼いてみた♪

スパイスって、買ってみてもいまいち使い道がわからなくてお蔵行きになってしまうこと、あるあるですよね。でも、スパイスを上手く使いこなせればどんなお料理もパッと華やぐとっても便利なアイテムだったりもします。「ほりにし」さん、わが家のスタメンに入りますように！
Twitterで調べてみると、皆さんいろんな活用方法を試しているみたいです！

「ほりにし」の活用法をTweetでいろいろ発見！

ガーリックチキンや焼きそばにも「ほりにし」を使っているみたい！芽キャベツにまで⁉
いろんなアイデアがあって楽しそうですね♪ 早く試したい！
みなさん家庭の食卓でしっかり使いこなしていますね～。

アウトドアスパイス「ほりにし」とは？


税込842円　筆者はカルディで購入

和歌山県の「アウトドアショップ　Orange」が開発、販売を手掛けています。毎日新聞の記事によると発売から3年でなんと200万本以上も売れている、キャンパー界隈で知らない人はいないスパイスなんですよ。
「ほりにし」の名前は、開発者であるショップマネージャーの堀西さんのお名前から由来しています。ご自身の経験から、キャンプのときにいろいろな調味料を持っていくことの煩わしさから解放されたい。オールマイティに使えるスパイスを作りたい。という思いから生まれたそうです。

わたしも友人に一度キャンプに連れて行ってもらったことがありますが、荷物がとにかく多い大変さはとっても共感できます。少量しか使わないスパイスですから、少しでも持っていく種類を減らせたらうれしいですよね。

20種類のスパイスを配合ですって！どんな内容？

さて、「ほりにし」のことが少しわかったところで中身を見ていきましょう。名前も佇まいもどこか和風ですが、中身はどうなんでしょうか？

原材料を見てみると…
食塩、ガーリック、黒コショウ、粉末醤油、赤唐辛子、レッドベルペッパー、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシードが入っています。
なんだか耳慣れないスパイスやハーブも入っていますね。純和風とは言いがたいです。

早く味わいたくて、手に取ってペロリ。



最初にガーリックの味が結構ガツンときますが、しょうゆの風味で和のテイストも感じつつ、あとから野菜の甘みが残ります。
この野菜の甘みは一体どこから…？

そこで販売元であるOrangeの公式ホームページを見てみると、このスパイスに入っている”ミルポアパウダー”が”素材の味を引き立てる”と書いてあります。
聞き慣れない言葉だったので調べてみると…
ミルポアパウダーとは、フランス料理のベースに使われるミルポワ（Mirepoix）という、玉ねぎ、にんじん、セロリを刻んで炒めてペースト状にしたものを乾燥させて粉末にしたもの、とのこと。香味野菜の旨味が閉じ込められた粉末なんですね。野菜の甘みはここからきているのでしょう。

このミルポアパウダーが個性豊かなスパイスやハーブたち、そして和食材であるしょうゆまでもを上手くまとめ上げてくれているような、いい仕事っぷりを感じます。

本記事では、アウトドア用に作られた「ほりにし」をキャンプせずとも使い倒したい！という思いのもと、キャンプじゃない使い方をいろいろ試してみたいと思います！