お弁当のおかずやちょっとしたおつまみによく作る「アスパラのベーコン巻き」。手軽に作れておいしいですよね。今回、さらに「春」要素を追加するレシピを福島県の農家より教わりました。なんとフキを一緒に入れてゴマ油で炒めるんだとか。しかも、ご丁寧にめんつゆで一晩しっかりと下味をつける神対応！和風のイメージが強いフキが、ベーコンと合わさるとどんな味になるのでしょう？作って確かめてみたいと思いま～す♪【農家直伝】アスパラを春巻きにIN!?意外性しかない「アスパラガスとエビの春巻き」作ってみた！プリジュワ～♡下味つけて巻～き巻き♪「フキとアスパラのベーコン巻き」
材料フキ…2本
アスパラガス…5本
にんじん…1/2本
ベーコン…約10枚
四季のつゆ（※）…適量
ゴマ油…適量
こしょう…適量
※福島県に流通するめんつゆ商品「四季のつゆ」ですが、なければ市販のめんつゆを商品の表記に沿って薄めてご使用ください。
作り方1．フキは塩で板ずりして下茹でし、筋を取ったらベーコンの横幅の長さに切る。アスパラはベーコンの幅に切ってから下茹でする。にんじんは皮を剥き、ベーコンの横幅と同じ長さの拍子木切りにする。
フキを適当な長さに切ったら、塩適量（分量外）で板ずりをして汚れとアクを浮かせましょう。
まな板に擦り付けると筋やアクが浮き上がってきます。
沸騰したお湯（分量外）に入れて数分茹でます。
茹で上がったフキは冷水に放ち、粗熱をとりましょう。
気持ちいいくらいにス～っと取れますよ♪
素手で取りにくい場合は、包丁を使うとやり易いです。
筋が取れたら水に晒しておきましょう。
アスパラは切ってから沸騰したお湯（分量外）に入れて下茹でをします。
にんじんは、元レシピに茹でる工程はありませんが、下味が入りやすいようにサッと下茹でしました。時間がないときは茹でずにそのまま次のプロセスに進んでください。
2．四季のつゆを2倍に薄め、フキ、アスパラ、にんじんを一晩浸けておく。
3．ベーコンを縦に広げ
2を入れて巻き、爪楊枝で止める。
まな板の上にベーコンを広げ野菜を置いたら、手前からクルクル巻いていきます。
最後は楊枝で止めましょう。
