お好み焼とさつま揚げのイイトコ取り♪魚すり身と野菜で「お好み天」作ってみた！ん、たこ焼き味!?【農家直伝】

生地は結構ゆるいので、丸めたらすぐに揚げましょう。



片面がきつね色になったら、やさしくひっくり返してもう片面に色がつくまで揚げましょう。



完成です！
揚げ上がりは…んん？さつま揚げみたいだな～。



断面はフワフワしてます。
揚げたては海鮮の香ばしい匂いが！これはビールがマストですね（笑）。
それではいただきまーす！



ソースとしょうゆ、両方つけて食べてみました！
ソースを付けるとお好み焼…とお思いきや、たこ焼きの味でした（笑）。おそらく、中に入れたむきエビと紅しょうが、ソースの組み合わせが、たこ焼きを連想させる海鮮風味のマリアージュを生み出したようです。マヨネーズやかつお節をかけても良さそう♪
続けてしょうゆ！あっ、今度はさつま揚げになった！魚のすり身の味がしょうゆによって引き立つので、ソースの時とはまた違うおいしさです。これはすりおろししょうがを添えてもいいなあ～。

千切りキャベツと魚のすり身のおかげで生地がフワフワになり、はんぺんのような食感になりました！これはおつまみだけじゃなくて子どものおやつにもピッタリ♡

もちろん、何もつけなくても素材の旨味が引き立っておいしいですよ。
フワフワで海鮮の旨味たっぷりな「お好み天」を、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、高知県 JA高知県 女性部 安芸地区 羽根支部からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-kochi.or.jp/food/recipes/18308/