こんにちは！パティシエの野上恵里です。最近、無印良品の「自分で作る」お菓子シリーズにハマっています。こちら、初心者でも失敗なく作れるという手作りキットで、今日は「生チョコ」に挑戦です。実は、このお菓子シリーズの試作レポートもすでに3回目。これまでも忖度なく、正直に作り方のコツや難しいところ、そして味の感想などを報告してきました。今回もお菓子作りのプロとして、嘘偽りのないレポートを心がけます！【無印良品】の初心者用お菓子キットで「トリュフ」に挑戦♪説明書通りでおいしく作れたか⁉【プロの正直レポ】今回お試しするのは、無印良品の「生チョコ」キット
無印良品の自分で作る生チョコ ￥590（消費税込み）いきなりですが・・・
トリュフと生チョコ、実はトッピング以外の作り方は同じなんです。ご存じでしたか？
3月に作ったトリュフでは、少し分離してしまいました。
トリュフの記事は4月1日公開のこちらでチェックして♪「【無印良品】の初心者用お菓子キットで「トリュフ」に挑戦♪説明書通りでおいしく作れたか⁉【プロの正直レポ】」
反省を踏まえて、いざ！生チョコ作りです！
必要なのは、以下の2点だけ！
そうこの生チョコキットと生クリームだけなんです！
毎回思いますが
生チョコキットと生クリームだけでキレイなラッピングまでできるのは、すごく助かりますね♪
キットの中身はこちら。
左上から反時計回りに、ギフト用の箱（フタ付き）、リボン、ココアパウダー、チョコレート。このチョコレート。
なんと！なんと！なんと！！
クーベルチュールです！うれしいー！
クーベルチュールチョコレートって、そもそもなに？？？という方へ！
簡単に紹介しますと・・・
クーベルチュールチョコレートは、国際規格で定められている条件をクリアしているチョコレートのことです。
例えば、
・カカオ分35%以上
・カカオバター以外の代用油脂が5%以下
などの決まりがあります。
簡単に言うと、カカオの香り高いおいしいチョコレート！（笑）
市販の板チョコと食べ比べると、全然違うんですよ！
特に焼き菓子ではない生チョコやトリュフは、チョコレートの味がダイレクトに伝わるので、おいしいチョコレートを使うのが大事なポイントです。
・・・ちょっと語りすぎましたかね（笑）。
チョコレート好きなので、許してくださいね！
では、実際に作っていきましょう♪
無印良品の「生チョコ」キットにさっそくTRY
自分で用意する材料
・生クリーム…60g
・お好みの洋酒…5g（今回は洋酒は入れていません）
・湯煎用のお湯…適量
・冷やす時用の冷たい水…適量
下準備
・ギフト用の箱を組み立てておく。
・湯煎のお湯（約80℃）を用意する。
1．生クリームを湯煎で温める。
2．チョコレートを全て加え、シリコンベラなどを使って混ぜながら完全に溶かす。
3．冷たい水をあて、冷ます。（寒い時期は水道水でOK！暖かい時期は小さい保冷剤を1〜2個入れる）
はい！
前回のトリュフ作りでは、ここで混ぜすぎて分離していました。
今回はあまり触らない！
できるだけ放置して、たまーにシリコンベラなどでひっくり返すイメージにしました。
こんなにツヤツヤに♪分離せずうまくいきましたよ。
4．ギフト用の箱にラップを敷き、
3を平らになるように流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。
空気が入らないように＆表面をしっかりならすのがポイントです。
この表面をならす行程も、何回も撫ですぎると分離してくるので要注意です。
5．取り出してラップをはがし、包丁でほんの少しフチを切ってから縦横4列に切る。
箸などを使って一粒ずつココアパウダーを全面にまぶし、中敷をしいたギフト用の箱に詰める。
ココアパウダーは使い切らなくて大丈夫！
生チョコを切るときのポイントは、包丁をお湯で軽く温めるときれいに切れます。
キレイな真四角ではなく、ガタついているのがわかりますよね。
原因は、チョコレートが柔らかかったから！
今回は説明通り、切ってそのままココアパウダーをまぶして箱に詰めました。
時間があるときは、切ってから再度冷蔵庫で冷やすと、形が崩れずきれいに仕上がりますよ♪
完成形は、こちら！
うんうん♪
撮り方でちょっと誤魔化しているけれど！美しいー！（笑）
ギフト用の箱にぴったりサイズなのが、美しさの秘訣ですね。
これ、仕上げの半分はココアパウダーではなく粉糖にして、市松模様のようにしてもかわいいと思います。
もう少し丁寧に作れば、ピシッと真四角になるので、なおさら売り物みたいになりますね♪
肝心なお味は、濃厚生チョコ！甘すぎず大人な感じ。
今回は洋酒なしで作りましたが、お酒OKな方は是非とも入れていただきたいです！
ラム酒やブランデー、コアントローも合うんじゃないかな。
そして口溶けが良くてうっとり…♪
すぐに食べ切ってしまいました（笑）。
初心者でもかんたんにできる生チョコ。ぜひお試しください♪
※記事内で紹介した商品は、掲載当時の情報であるため、在庫状況、価格などが異なる場合があります。
