試作で卵50個以上消費した「極上の卵かけご飯」に挑戦！秘密は絶妙配合の…醤油・砂糖・和風だし♪超味変も！

日本の朝ごはんの定番といえば、やっぱりこれ、卵かけご飯！略してTKG♪ご飯に生卵をぶっかけてズルズルッといただく超お手軽メニューですが、卵の溶き方やしょうゆの量、何をトッピングするかなど人によっていろいろとこだわりが。そのため、巷では様々な“我流TKG”が紹介されていますよね。本日は、はらぺこグリズリーさんがX(旧Twitter)で紹介している56万件以上のいいね！がついた「極上の卵かけご飯」に挑戦します！

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56.5万件のいいね！を獲得したX(旧Twitter)の話題レシピ♪

「極上の卵かけご飯」を紹介している、はらぺこグリズリーさんのPostはこちら。



はらぺこグリズリーさんの肩書きは、“手抜き料理”ならぬ“手間抜き料理”研究家とのこと。

“手間抜き料理”…とは（笑）。ズボラで料理下手のわたしには、とってもありがたい素敵な響きです♪

本日は、そんなはらぺこグリズリーさんの人気レシピ「極上の卵かけご飯」に挑戦します。卵50個以上消費し、めちゃめちゃ研究してようやくたどり着いた配合だそうで、ご本人が“世界一の卵かけご飯”と豪語するほどの自信作。しょうゆの塩味と砂糖の甘さに、ほんの少しだけ和風だしを入れるのが最大のポイントとか。

ではさっそく、とびっきりおいしいという「極上の卵かけご飯」を作ってみましょう♪

はらぺこグリズリーさんの「極上の卵かけご飯」材料と作り方



【材料】1人分
卵…1個
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
和風だしの素（顆粒）…ひとつまみ
ご飯…好きなだけ

甘いのが苦手な方は砂糖は小さじ1/2がおすすめとのことです。ちなみに、“ひとつまみ”とは親指、人差し指、中指でつまんだ量のこと。和風だしはたくさん入れればいいというものではなく、あくまで“ひとつまみ”入れることで、極上の味に仕上がるそうです。

【作り方】
1. 卵を卵黄と卵白に分けます。



2. 卵白にしょうゆ、砂糖、和風だしを入れ、箸で1分30秒全力で混ぜます。



泡立て器などを使わず、箸を使って人力で1分30秒混ぜることで、卵白が泡立ちすぎず、絶妙な“ふわつる食感”になるそうです。