試作で卵50個以上消費した「極上の卵かけご飯」に挑戦！秘密は絶妙配合の…醤油・砂糖・和風だし♪超味変も！

では、卵黄を崩しながら…いただきます！





おお～、おいしい…けど、けっこう甘め。わたしには甘すぎるので、砂糖は小さじ1/2がよかったな。ですが、お子さまは大喜びで食べそうです。



あっ、でも…。最初は“甘すぎる”とか言ってしまいましたが、食べ進めるとクセになると言いますか…。ただ甘いだけなら味に飽きてしまうはずですが、和風だしの旨味のおかげなのか後を引いて、途中から箸が止まらなくなりました。わたしの味覚って現金ね（笑）。



卵白のコシを切ってしっかり混ぜているので、ご飯に卵白がよく絡んでのど越しもいいです。まさに、はらぺこグリズリーさんのおっしゃるとおり“ふわつる食感”です。

さて、半分食べたところで、はらぺこグリズリーさんおすすめの味変をしてみます。



“何か”を加えるのではなく、“焼く”という味変です。