みなさん、じゃがいもをパイ生地で包むと聞いたら、どんな料理を思い浮かべますか？わたしは最初聞いたとき、「キッシュみたいなお食事パイかな?」って思ったんです。でも、北海道の農家に教わった「ポテットパイ」は、じゃがいも餡を甘くしたスイーツなんですって！一体どんなお菓子に仕上がるのか、ドキドキのクッキング、スタートです！
【じゃがいも大量消費】4個ペロリ♪「じゃがいものピザ風ガレット」作ってみた！端っこカリッカリ♡【農家直伝】シナモンがポイント！「ポテットパイ」
材料（2個分）きたあかり※…4個
冷凍パイシート（市販・18cm×11cm）…4枚
牛乳…100ml～150ml
グラニュー糖…40～50g
グラニュー糖…大さじ1
卵…1個
バニラエッセンス…適量
シナモン…適量
※今回はスーパーで購入した男爵いもで作りました。
準備オーブンを200℃で予熱しておく。
作り方1．じゃがいもは水から茹でたら皮を剥き、1個だけ残して他はつぶす。
皮付きのまま水から茹でましょう。
皮を剥いたら、3個をマッシャーなどでつぶします。
2．残りの1個は、約5mm厚さの半月切りにする。フライパンにじゃがいもを並べたら、グラニュー糖大さじ1とバニラエッセンス、シナモンを入れて加熱しながら焦げないように絡める。
バニラエッセンスを加えると、一気にスイーツらしい香りが！
崩れやすいのでシリコンヘラなどでやさしく絡めましょう。
3．鍋に
1でつぶしたじゃがいもを入れ、牛乳を少しずつ加えながら柔らかいクリーム状になるように弱火で練る。途中でグラニュー糖とバニラエッセンスを加えて好みの甘さにする。
牛乳は加減しながら加えてくださいね！
バットなどに移して粗熱を取りましょう。
4．パイ生地に
3を平らにのせたら、上に
2を並べる。上から切れ目を入れたパイ生地をのせ、溶き卵を塗る。
切れ目を入れたパイ生地をのせたら…。
焼いてる時に膨れて剥がれないように、周りをフォークなどを使ってくっつけましょう。
溶き卵を塗ることで、乾燥を防ぎ、表面をきれいに仕上げられますよ。
5．200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。パイがふっくらとして焼き色がついたら完成。
焦げそうなら途中でアルミホイルを被せてくださいね。
おいしそうな色～！
部屋中にパイ生地のバターの香りが広がって幸せ♡
断面をカットしてみたら、ちゃんと層になっています！
この見た目、りんご＆カスタードパイに見えますよね（笑）。
それでは、焼き立てをいただきまーす！
パクっ！ハフハフ…。う～ん焼きたてのパイ生地がサクサクでおいしい！
ふわっと香るのがバニラエッセンスとシナモンの香り。
つぶさず切って入れたじゃがいものほっくり感とペーストにしたなめらかなじゃがいも、2つのおいしさが口いっぱいに広がります。
確かにじゃがいもの味はしっかりと残っているんですが、甘さが加わることでれっきとしたスイーツに！
シナモンを加えることで、デザートパイらしさが引き立っています。
スイートポテトパイよりもさっぱりしているので、一つペロリと食べられちゃいました。
グラニュー糖40gだと甘さ控えめなので、お好みで50gにしても良いかもしれません。
冷めてもおいしいですし、トースターで温めれば焼きたてのおいしさを味わえますよ♡
じゃがいもスイーツの新定番「ポテットパイ」。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、北海道 JAようてい「かあさんレシピ」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-youtei.or.jp/recipe_detail/potato_pie
