1袋買ったものの、微妙に余りがちなじゃがいも。中途半端な量が残ってしまったら、じゃがいも1個から作れる、手作りスイーツはいかがですか？ じゃがいもの大産地、北海道の農家に教わった「ポテトドーナツ」は、その名の通り“じゃがいも”を使ったドーナツ。ホットケーキミックスを使っているので準備もラク。冷めてもふわふわという絶品ドーナツ、さっそく作ってみます♪【画像を見る】すりおろしたじゃがいもが、まるでプロの味！「ポテトドーナツ」作ってみた
【材料】（2〜3人分）じゃがいも…1個（約100g）
ホットケーキミックス…200g
牛乳…大さじ3
卵…1個
サラダ油…大さじ1
揚げ油…適量
グラニュー糖（お好みで）…適量
【作り方】1．じゃがいもは皮を剥き、擦りおろす。
2．ボウルに
1、牛乳、卵、サラダ油を入れて混ぜる。
わが家の5歳の娘も張り切ってお手伝い！ プリンセス姿でご機嫌です♪
3．ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで、へらなどでさっくりと混ぜる。
4．揚げ油にさっとくぐらせたスプーンで生地をすくい、160〜170℃に熱した油に落とし入れる。
スプーンを油にくくぐらせると、生地がくっつかず、きれいに揚がります。
5．上下に返しながら、きつね色に揚がったら完成。
甘めが好きな方はここでグラニュー糖などの砂糖を振っても◎。
甘党なわたしは、ビニール袋にグラニュー糖とポテトドーナツを入れて数回シャカシャカ。
それでは、いただきます！
外はサクサク、中はふわふわ。軽い食感で何個でも食べられます。
じゃがいもの風味はほとんど感じませんが、時間が経ってもふわふわ！ たくさん作ってストックするのもよさそうです。
家族3人で食べ始めて、あっという間に完食！「もう無くなっちゃった…。」と寂しそうにつぶやくパパ。「ねぇ、もう1個ちょうだい！」と瞳をキラキラさせて訴えてくるわが家のプリンセス。うん、大成功！
まるくてコロコロなフォルムがかわいいこのドーナツ、ラッピングして、ホワイトデーにプレゼントしても喜ばれますよ♪
抹茶で大人の味に♪食べてみて、味変も可能だなと思ったので抹茶味にチャレンジ！
3の工程に水で溶いた抹茶を混ぜて揚げれば…
抹茶ポテトドーナツのできあがり！
見た目にも鮮やかなグリーンがきれい。ほんのりとした苦みが高級感を感じさせ、一気に贅沢なポテトドーナツになりました。
抹茶の風味を堪能〜。餡子と生クリームを添えたりなんかしちゃったら、コレ、店出せる（確信）。
おやつや食後のデザートにもぴったりなポテトドーナツ！
ぜひ、みなさんも作ってみてください。
レシピ参考：
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-574/
