こんにちは、元パティシエのEri（野上恵里）です。気軽に作れるのにとびきりおいしく、しかも健康や美容にも気遣った「お菓子レシピ」がわたしの得意分野。今回紹介するのは、サックサクで、びっくりするくらい軽い食感の「チョコレートチャンククッキー」です♪これからの季節、あたたかいコーヒーと一緒に楽しんでほしいこのお菓子、実は美容効果も期待できちゃうんです！この記事の画像一覧をチェック！驚きのサクサク食感！「チョコレートチャンククッキー」の材料と作り方
「チョコレートは美容にいい」と言われていることを、ご存じですか？
というのも、チョコレートの原料であるカカオにはポリフェノールがたっぷり含まれているから。老化の原因の一つとして”体の酸化”が挙げられますが、ポリフェノールにはそれを抑制する抗酸化作用があるそうです。
もちろん、だからと言ってチョコレートの食べ過ぎはNGですし、それだけ食べていたらきれいになれる！というわけではありません。でも、おいしくチョコレートを食べて美容効果も期待できるなんて、スイーツ好きにはうれしいですよね♪
ということで、さっそく作っていきましょう！
大人な甘さがお好きなら、ちょっと贅沢にカカオ70%くらいのチョコレートを♪（スーパーに売っています）
もちろん、ふつうの板チョコでも十分おいしくできますよ。
【材料 大きめのスプーンで生地をすくって約12枚分】チョコレート…70g
無塩バター…80g
粉糖…30g（グラニュー糖や上白糖でも代用可）
全卵…30g
薄力粉…120g
【準備】・無塩バターは常温に戻すか、600wの電子レンジで、指で押した時にスッと入るくらいのやわらかさになるまで温める（20秒くらい）
・薄力粉を目の細かいザルでふるう。
・チョコレートを2cm角に割る。大体でOKです！
・オーブンを180℃に予熱する。
【作り方】1.ボウルに無塩バターと粉糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2.全卵を
3回に分けて入れる。その都度、泡立て器でよく混ぜる。
3.薄力粉を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜたら、チョコレートも入れて軽く混ぜる。
4.オーブンシートの上に、大きめのスプーンでクッキー生地を1杯分ずつ乗せる。最後に、スプーンの背などを使って表面を平にならし、形を整える。
5.180℃のオーブンで約20分焼く。
【わたしがオススメする、おいしくなるポイント】・バターと粉糖を混ぜる時に、白っぽくなるまでしっかり混ぜて空気を含ませること！
それがサクッと軽い食感になる秘訣です。
・卵は3回に分けて入れてください！一度に入れると、バターと卵が分離してしまうことがあります。
このクッキーは、口の中いっぱいにフワッと広がるバターとチョコレートの香りが一番の魅力。
おまけにサクサクと軽い食感のおかげで、クッキーにありがちなベタッとしたしつこさを感じず、コーヒーとも好相性です。
「ちょっと一息」の休憩時間や、「寒い休日のまったりおやつ時間」が、ワンランクアップすること間違いなし！
お菓子作り初心者さんでも、簡単にできるのでおすすめです！
コーヒータイムのお供に、ぜひお試しください♪
