え、残りご飯とブロッコリーをミキサーに⁉ポタージュ風「ライススープ」作ってみた！トロミ良き～【農家直伝】

ブロッコリーといえば、茹でてそのまま食べるか、サラダのトッピングにするのが定番の食べ方ですよね。でも今回鳥取県の農家から驚きのレシピを教わったんです。なんと、残りご飯とブロッコリーを合わせて作る「ライススープ」ですって！しかも、ブロッコリーは茎まで丸ごとミキサーにかけて、ポタージュにしちゃうんです。思いも寄らないレシピですが一体どんな仕上がりに…⁉とにかく作ってみましょ～♪

【食べるSDGs】その発想はなかった!?「ブロッコリーの茎の皮きんぴら」作ってみた！食感ごぼう!?【農家直伝】

想像を超えたコラボ♡ブロッコリーの「ライススープ」

ご飯とブロッコリーの組み合わせてって、どんなお味になるんだろ⁉詳しくレポしていきますよ。



材料（4人分）
ブロッコリー…250g
玉ねぎ…100g
サラダ油…適量
冷やご飯…70g
水…500ml
コンソメ（顆粒）…1本
牛乳…200ml
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
生クリーム…大さじ2

作り方
1.  ブロッコリーは茎と房に分け、茎は硬い皮の部分を取り除いて薄切りに、房は小房にする。



材料はのちほどすべてミキサーにかけるので、大きさはだいたいでOK。

2.  ブロッコリーの房は小鍋でやわらかめに茹で、飾り用に少し取り分けておく。



今回はお湯で3分ほど茹でましたが、電子レンジで加熱したり蒸したりしてもよいですね。

3.  冷やご飯は洗い、玉ねぎは薄切りにする。



息子が「ご飯を洗うだと⁉︎」と驚きながらやってくれました。



玉ねぎも最終的にはミキサーにかけるので、薄切りの厚さはアバウトです（笑）。

4.  鍋でサラダ油を加熱し、ブロッコリーの茎と玉ねぎを炒め、水とコンソメ、冷やご飯を加えてやわらかくなるまで煮る。





8分ほど煮るとやわらかくなりました！

5.  4と2のブロッコリーの房を合わせてミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。



ご飯が完璧に馴染んでいて、粒感がまったくありませんねー。