数多くのバズるレシピを考案している人気料理家・リュウジさん。おいしいご飯やおかず、麺料理などをYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』で紹介していますが、スイーツレシピはあまり見かけません。でも再生リストをよ〜く見ると、天使のような口どけのデザート「チーズのテリーヌ」が紹介されていました。レアチーズケーキとは違う、半熟状の仕上がりが特徴なんですって。レンチンだけで作れるとのこと。さっそく挑戦してみます♪【フィンガーフード】まるで高級チーズ♪「ガーリックチーズカナッペ」に挑戦！キンキンのワインと合う～♡短時間のレンチン加熱を重ねるのがポイント！「チーズのテリーヌ」に挑戦
【材料】(630mlの耐熱容器1個分）クリームチーズ…100g
グラニュー糖…30g ※砂糖で代用可
卵…1個 ※Lサイズがおすすめ
生クリーム（35%以上のもの）…100ml
レモン汁…大さじ1/2
薄力粉…大さじ1
サラダ油…適量 ※容器塗布用
ミントの葉…お好みで
1．耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で30秒加熱します。
冷蔵庫から出してすぐのクリームチーズは硬いので、混ぜやすくするために電子レンジで少し加熱します。
2．1のクリームチーズにグラニュー糖、卵、生クリーム、レモン汁の順に加え、材料を加えるごとによく混ぜます。
やわらかくなったクリームチーズとグラニュー糖を混ぜ合わせます。泡立て器で30回ほど混ぜると、なめらかになりました。
次は卵を加えて約30回、その次は生クリームを加えて約10回混ぜました。材料を加えるたびになめらかになるよう混ぜてくださいね。
最後にレモン汁を加えて軽く混ぜれば、生地はほぼ完成。ただ混ぜるだけなので、とても簡単です♪
3．薄力粉を3回に分けてふるいながら加え、その都度よく混ぜます。
薄力粉を分けて入れることでダマになりにくく、なめらかな食感に仕上がりますよ。
