きのこの香り大爆発！ニンジンならぬ「きのこしりしり」に挑戦♪3種のきのこの味わいと食感にむふっ♡

6．5をお皿に盛り付け、白ゴマをふって出来上がり。



調理時間は8分。10分以内に出来ました！早っ。

きのこの香りがふんわりして秋を感じさせてくれます。卵の黄色ときのこの茶色、彩りも秋色ですね。



では、いただきます！



おお～、秋ですね～。食べた瞬間、きのこの香りが口の中で大爆発。しめじと舞茸、エリンギのそれぞれ異なる香りと味、そして、3種類の“コリコリ”食感がめちゃめちゃ楽しいです♪

卵に入れた砂糖と合わせ調味料のみりんが効いていて、けっこう甘めの味付けです。かつお節のだしの風味と旨味もふわっと感じます。



でも…。確かにおいしいのだけど、おいしいのだけど…。わたしの作り方が悪いのか、きのこと卵に一体感がなく、なんとなく味のまとまりに欠けるかな～なんて思っていたら、夫は「きのこだけで食べたい！卵だけで食べたい！なんで合わすのよ～」と、遠慮することなく、ちょっとおねぇっぽく、核心をついてきました（笑）。

夫の言う通り、なんとなく味がしっくりこないのよね…。こういうときは、わが家では決まって、塩とこしょう。パラりとかけたら、なんてことはない、問題は即解決。「味が引き締まったー」と夫。きのこの風味も増した感じで、卵と3種のきのこの一体感も出てきました。さすがね、塩とこしょう。

3種のきのこをたっぷり使った「きのこしりしり」で秋を感じてみてはいかがでしょう。きのこの茶色と卵の黄色で、秋色なのも素敵です♪