【芸能人の自宅めし】豆腐でなく厚揚げ⁉ご飯でなく堅焼き麺⁉「谷原章介の麻婆豆腐」は食感が賑やか～

じょんち

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谷原章介さんと言えば子だくさんで有名ですが、実は料理上手でもある方なんです。数年前には深夜帯でしたが料理番組も持っていたほど。子どもが多いと、パパも台所に立つ機会が増えるのでしょうね。そんな谷原さんが朝の情報番組「めざまし8」～谷原章介のテイバンプラス～の中で、「厚揚げと納豆のマーボー豆腐」を紹介していました。定番料理を一工夫して、さらにおいしくしちゃおうという企画でしたが、簡単でおいしそうなのでさっそく作ってみました！

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谷原章介流「納得のパリパリマーボー」の材料と作り方

【材料】1~2人前
・厚揚げ...1丁
・長ねぎ...1/2本
・にんにく...1かけ
・しょうが...1かけ
・納豆...1パック
・サラダ油...60ml
・ゴマ油...適量
・水溶き片栗粉...大さじ1
・かた焼きそば麺...1人前

【スープ】
・赤みそ...大さじ1
・紹興酒...大さじ1
・しょうゆ...大さじ1
・甜麺醤...大さじ1
・豆板醤...小さじ1
・鶏がらスープの素（顆粒）...小さじ1
・砂糖...小さじ2
・水...500ml

厚揚げは一口大に切っておきます。
にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにしておきます。
※長ねぎは仕上げ用にひとつかみ、よけておきます。

【作り方】※調理時間：15分
1.ボウルに赤みそを入れて少量の水で伸ばしてペースト状にします。さらに【スープ】の残りの調味料と水を入れて混ぜておきます。