“爽やかな夏の果実”というイメージのレモンですが、実は、国産のものは秋から冬にかけて収穫され、冬が旬。レモン好きではあるものの、1年中手に入る外国産のレモンは防腐剤や防カビ剤がちょっと気になって…。なので、国産レモンが多く出回るこの時期にレモンを存分に楽しみたいのです！そこで本日は、明治スーパーカップの公式SNSで見つけた、スーパーカップバニラ味とレモンを使った「バニれもプリン」を作ることに♪【エッセルスーパーカップ】クミン？シナモン？ゆずこしょう⁉「スパイス掛け超バニラ」勝手にランキング♪衝撃の1位は⁉国産レモンの旬は冬♪はしりのレモンは緑色！近所のファーマーズマーケットで買った地元産のレモン。見るからに酸っぱそうな緑色をしていました。
9月下旬に近所のファーマーズマーケットで購入したレモン。この緑色のレモン。黄色になるまで待たなくてはいけないのか？それとも、黄色のレモンとは品種が違うのか？よくわからなかったので、調べてみることに。
どうやら、緑色のレモンは品種的には黄色いレモンと同じで、収穫時期が違うだけのようです。緑色のレモンはグリーンレモンと呼ばれ、10月～12月頃に早熟の状態で収穫され、一方、黄色いレモンは12月以降、完熟してから収穫されるものだそうです。
黄色いレモンと比較すると、グリーンレモンは酸味と香りが強く、爽やかで風味がとても豊かなのが特徴とのこと。皮をすりおろして使う料理やお菓子づくりの香りづけなどに最適なんですって。
また、輸入品のレモンは船や空輸によって運ばれる間に黄色くなるので、グリーンレモンは国産レモンの証ともいえるそう。
…ということなので、緑色でも使えるということね。むしろ、香り豊か♪
では、 疑問も解けたので作ってみましょう。
明治スーパーカップ公式！爽やかで甘酸っぱい「バニれもプリン」に挑戦♪
材料と作り方はこちら。
【材料】プリンカップ(180ml)2個分「明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ」…1個（200ml）
国産レモン…1個
卵(Mサイズ)…1個
粉ゼラチン…5g
水…30ml
【作り方】1．耐熱容器に「スーパーカップ」を入れ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。
2．1に卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。ちなみに、食感が悪くなりそうなので、カラザは取りました。
