炒飯はパパッと作れるので、ランチメニューとして重宝しますよね♪2023年8月26日放送の情報番組『サタデープラス』では、炒飯の意外なかけ合わせランキングが紹介されていました。定番の炒飯も意外な食材を組み合わせると、簡単に絶品炒飯になるそう。レシピ考案者は再現レシピを得意とする稲垣飛鳥さん。中華の重鎮・菰田欣也シェフと菊地亜美さんを唸らせたのは「たくあんプルコギチャーハン」でした。焼肉のたれとたくあんで極上のおいしさに〜♪
【ひたすら試して】「市販のカレールウ」ランキング１位を試してみた♪Wブイヨンの奥行きある優しいお味♡
『サタデープラス』公式X（旧Twitter）がこちら！
8月26日放送回の様子が、X（旧Twitter）にポストされていました。下の画像2枚が、炒飯の意外な掛け合わせランキングのワンシーンです。
スーパーで買える食材を使って、これまでにないおいしいチャーハンを作るというお題に対し、料理研究家・稲垣飛鳥さんが数種類のチャーハンを提案していましたよ。
審査員を務めたのは、東京・南青山にある大人気中華料理店・4000 Chinese Restaurantのオーナーシェフである、菰田欣也さん。そして、タレントの菊地亜美さんです。そこで第1位に輝いたのが、焼肉のたれとたくあんを使った「たくあんプルコギチャーハン」でした。
菰田シェフは、「本場中国のキッチンでも焼肉のたれは結構使うんです。いろんな調味料を入れるより、これ1つで済むので、非常に重宝されているんですよ」と、焼肉のたれでの味付けに高評価。
焼肉のたれは冷蔵庫に余りがち。活用出来るのもうれしいです♪
焼肉のたれとたくあんがポイント！「たくあんプルコギチャーハン」にトライ！
【材料】（1人分）温かいご飯…180g
牛バラ薄切り肉…80g
たくあん（うす塩味）…10g
焼肉のたれ（中辛）…大さじ2
粗びき黒こしょう…適量
うま味調味料…適量
青ねぎ（小口切り）…適量
1.牛肉を4cm幅に、たくあんを5mm角に切ります。
牛バラ薄切り肉は、1枚を3等分に切りました。炒飯に入れるお肉にしては大きめです♪たくあんも5mm角に切りました。
2.中火で熱したフライパンで牛肉を色が変わる程度に炒めます。
バラ肉を使うので、油を引かずに炒めます。中火で1分くらい炒めると色が変わりました。
3.たくあんを加えて炒め合わせ、焼肉のたれで味付けします。
刻んだたくあんを加えてサッと炒め、焼肉のたれを投入。たれの焼ける香りが広がって、食欲をそそられる！たれは焦げやすいので、手早く混ぜて牛肉とたくあんに絡めました。
4.ご飯を加えて炒め、全体が混ざったら、粗びき黒こしょうとうま味調味料で味を調えます。
温かいご飯を加えて、全体にお肉が行きわたるように炒め合わせます。3分ほど炒めると、お肉たっぷりのおいしそうな炒飯に仕上がりました。お皿に盛って、青ねぎを振りかけたら完成♪簡単に作れちゃいました。
