ピーマンといえば、肉詰めが定番ですよね。ですが、今回は定番を覆す斬新なピーマン詰めレシピを、埼玉県の農家から教わりました！なんと、ピーマンに“ご飯”を詰めて焼く…とか。ご飯の味付けは、ケチャップを混ぜてもいいし、なんならカレー味にしても良いらしい…。果たして、ピーマンと味付きご飯の相性はいかに!?まずは、おかかじょうゆ味のご飯で試してみたいと思います♪【農家直伝】残りご飯を“つなぎ”に「ロールキャベツ」作ってみた！パン粉ナシでも肉ダネふわっふわ♪最初、変わったお料理だな〜と思っていたのですが、調べてみると、世界には、野菜にご飯を詰める料理って結構あるんですね。
たとえばトルコにはドルマというお料理があるそうで、肉とご飯を合わせたものを詰めたり、ご飯のみ詰めたりするそうで、ますます興味津々になりました♡
前置きが長くなりましたが、さぁ〜作ってみましょうか♪
瑞々しさと香ばしさが大爆発♡「ごはん詰めピーマン」の材料と作り方
材料（4人分）ピーマン…4個
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1
ご飯…120g
白いりゴマ…大さじ1
花かつお…3g
しょうゆ…大さじ1
レモン（国産）…輪切り4枚
作り方1．ピーマンは縦半分に切り種を除き、内側に小麦粉をまぶす。
ヘタは残したまま縦半分にカットしました。ヘタがあることで、型崩れ防止にもなりそうです。お好みで取り除いてもOK。
ピーマンの形は、ご飯を詰めやすいものを選んだつもりでしたが、こうやって見ると、さまざまですね～。
中の水気をよく拭き取って、茶こしなどを使って中に小麦粉をしっかりとまぶします。
2．ボウルにご飯、白ゴマ、花かつお、しょうゆを加え、ご飯がパラつかないよう混ぜる。
混ぜているときに、花かつおの良い香りが♡
3．1のピーマンに
2のご飯を詰める。
8個のピーマンに、ご飯がぴったりおさまりました！こういうのうれしいですね（笑）。
スプーンなどでご飯を詰めた後、表面が平らになるように、濡らした手で押さえ付けました。
4．サラダ油を引いたフライパンに
3の詰めた面を下にして、ご飯に焦げ目が付くまで焼き、裏返して少々焼く。
焼き時間は、ピーマンの食感を硬めに残したい場合は、裏返してから弱火で3〜5分程度、くたっとした食感が好きな方やピーマンの苦味を和らげたい方はそれ以上がオススメです。サイズなどによってお好みで調整してくださいね。
あまり長く焼きすぎると、ピーマンの形が崩れ中身が外れやすくなるのでご注意を。
5．器に
4を盛り付け、レモンを添えれば、完成！
こんがりした焦げ目が、香ばしくおいしそう〜！見た目は、ほぼ肉詰めと変わらないかな（笑）。
