毎回斬新なアイデアレシピを公開している、お料理系YouTuberのくまの限界食堂さん。今回は、ひき肉と長芋と卵、わずか3つの材料で作る「長芋ぶっ叩きハンバーグ」ですと。“ぶっ叩き”という名前通り、ぶっ叩いて細かく砕いた長芋をひき肉と混ぜるのがポイント。長芋入りのハンバーグとは斬新ですが、長芋のねばりがつなぎの役割を果たし、ねばりによって仕上がりもふっくらしそう。意外と理にかなっているのかも。【爆速馬場ごはん】やる気1％でも作れる！「カニカマのチーズ焼き」は包丁も油も不要！ポリ袋調理でラク～チャンネル登録者数115万人の料理系YouTube発レシピ！115万人が登録するYouTubeチャンネルを運営している、お料理系YouTuberで動画クリエイターのくまの限界食堂さん。簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を“おいしそうな動画”で紹介しています。
本日は、長芋とひき肉のハンバーグ。その名も「長芋ぶっ叩きハンバーグ」に挑戦します。ぶっ叩いた長芋入りのハンバーグとは斬新ね。
ぶっ叩いた長芋をINする「長芋ぶっ叩きハンバーグ」の材料と作り方
今回は材料を半分にして作ります。
【材料】ハンバーグ4個分合いびき肉…300g ※ひき肉ならなんでもOKとのこと
しょうゆ…大さじ1
長芋…150g
卵…1個
サラダ油…適量
◆タレ（ハンバーグ2個分）
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酢…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
ハンバーグの分量は4個分ですが、タレはなぜか2個分で紹介されていました。なので、ハンバーグを4個作るときはタレの分量を2倍にして下さいとのこと。また、ひき肉と長芋の割合は2:1にするといいそうです。
【作り方】1.タレを作ります。
器にしょうゆ、砂糖、酢、ゴマ油を入れて混ぜます。
2.長芋の皮を剥き、ポリ袋に入れて、めん棒などで叩いて潰します。
完璧に潰さなくとも、固形の長芋が少し残っている状態で問題なし。
