リュウジ「絶対に超絶半熟に仕上がる」って！レンチンで作るから失敗しらずの「半熟塩親子丼」に挑戦！

電子レンジ調理だけで出来る親子丼!?しかも塩味!?このなんとも興味をそそられる、一風変わった親子丼レシピを紹介しているのは、やっぱりこの方！料理研究家のリュウジさんです。火を使わずにレンチンで仕上げるから、絶対に超絶半熟に仕上がり、失敗することはないんですって！そして、しょうゆを使わず塩味を活かした味付けなので、最高にさっぱりしてるんだとか。この驚きづくしの親子丼、作ってみることに♪

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電子レンジだけで仕上げる「半熟塩親子丼」とは？

「半熟塩親子丼」を紹介している、料理研究家リュウジさんのポストはこちら。


ポストには「醤油なしの発想、なかったです」「絶対試します！」「電子レンジで親子丼！これは試したい」といったコメントが届いていましたよ。

レンチンだけで親子丼が作れるなんて、好奇心をくすぐられ、試してみたくなりますよね。

リュウジさんの「半熟塩親子丼」の材料と作り方



【材料】1人分
鶏もも肉…100g
長ねぎ…30g
しょうが…5g
卵…2個
白だし…大さじ2
みりん…大さじ1
塩…ひとつまみ
水…大さじ3
ご飯…200g

◆仕上げ
紅しょうが…適量
青ねぎ…適量

【作り方】

1．しょうがを皮付きのまま千切りにします。長ねぎは斜めにスライスします。



今回はしょうがの皮がちょっと硬そうだったので、剥くことに。

2．鶏もも肉は斜めに薄く切ります。

3．耐熱容器に鶏もも肉、しょうが、長ねぎを入れ、水、白だし、塩、みりんを加え、軽く混ぜます。



ふわっとラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱します。

加熱したものが下の画像。もうすでにおいしそう。そして、白だしとねぎとしょうがのいい香りがします。



4．ボウルなどに卵1個を割り入れ、軽く混ぜます。卵は2個使いますが、まずは1個だけ。白身と黄身を混ぜ合わせすぎないのがポイント。

溶いた卵を3に入れて軽く混ぜ、再びラップをして、電子レンジ(600W)で40秒加熱します。





加熱したものが下の画像。
半熟気味の白身が、すでに親子丼っぽいですね。



5．先ほど卵を割り入れたボウルに、もう1個の卵を割り入れ、軽く混ぜます。白身と黄身を混ぜ合わせすぎないように。

卵を一度に入れるのではなく、2回に分けて入れることで、卵に違う食感が生まれるそうです。

6．4を軽く混ぜたら、そこに5を入れ、再びラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱します。



加熱後、ラップをしたまましばらく置き、余熱で火を通します。時間は言っていなかったので、3分ほど置くことに。