ロールキャベツって実は「白菜」の方が巻きやすい説♪ジューシーで美味しさキャベツ越え♡【農家直伝】

瀬川知香

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こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。今回は、これから旬を迎える白菜を使い「ロール白菜」を作っていきたいと思います。「え、ロールキャベツの間違いでは？」という声が聞こえてきそうですが（笑）、キャベツで作ると葉が足りなかったり、破れたり…意外と難しい。その点、白菜だと面が広いので簡単に包めます♪旨味をギュッと包み込み、コトコト煮ればもう最高～。さっそく、作っていきますね♪

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白菜クルクル♪「ロール白菜」

材料（4人分、約8個）
合いびき肉…300g
白菜…8枚
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…4個
しょうが（すりおろし ※チューブでもOK）…小さじ2
水…600ml
薄力粉…小さじ4
生クリーム…200ml
コンソメ（固形）…2個
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
チーズ…適量
パセリ…適量

作り方
1．にんじん、玉ねぎは皮を剥きみじん切りに、しいたけも軸ごと大きめのみじん切りにします。