【プロの冷凍術】「鶏むね肉」をおいしく冷凍保存する方法を試してみた！1か月後に食べてみたら…衝撃！

ジューシーでしっとり♡約1か月も冷凍していたとは思えないおいしさ！



冷凍むね肉を解凍し、ラップで包んで10分茹でた「鶏ハム」がこちらです。全体に均一に火が入って、おいしそうに作れました。

何も付けずにそのまま食べてみると、ジューシーでしっとりとした肉質と鶏むね肉の旨味が感じられます。パサつき感はなく、約1か月も冷凍していたとは思えない味わい♪この冷凍術は、かなり使える！



周りに粗びき黒こしょうを振りましたが、ほぼ鶏むね肉の味わいのみなので、今回は粗びきマスタードとゆずごしょうを添えてみました。どちらもツンとした辛味が、さっぱりとした鶏むね肉にぴったり！酢じょうゆも合いそう。

簡単に作れる「鶏ハム」は、薄くスライスして前菜やおつまみにしたり、細く切ってサラダに合わせたりと、アレンジしても幅広く使えますよ。もちろん、解凍した鶏むね肉を他の料理に使っても、おいしく作れると思います。

鶏むね肉の冷凍にはお酒をプラス！ひと手間で約1か月おいしく保存出来る



10月19日放送の情報番組『THE TIME,』で知った「鶏むね肉の冷凍術」は、保存袋に砂糖、塩、こしょう、お酒を加えて冷凍するだけの簡単なテクニックでした。

お酒と砂糖には保水効果があるため、鶏むね肉に揉み込んで冷凍することで乾燥を防ぐ効果があります。

今回は、約1か月冷凍した鶏むね肉をレンジで解凍し、ラップで包んで茹で、「鶏ハム」にしていただきましたが…。約1か月も冷凍した鶏むね肉とは思えないおいしさでした。

鶏むね肉は特売で売られることが多いので、この冷凍術を覚えておけば、たくさん購入してもおいしく冷凍保存出来るので、賢く節約出来そうですよ。

簡単でメリットの多い冷凍術なので、ぜひマスターしてみてくださいね。