【シェフ脇屋の簡単中華】胡椒香る「ニラ湯麵」に挑戦！酢×胡椒で酸辣湯風になるの⁉【ニラ大量消費】

調理時間は10分。難しい工程はなく、とっても簡単にできました。スープも長時間コトコト煮込んで作る必要もなくて楽チンです。ですが、麺を茹でたことでスープが濁ってしまったので、透明なスープがお好みの場合は、麺は別で茹でた方がいいかなと思います。



では、スープからいただきます！



おおっ、おいしい。豚ひき肉と塩としょうゆ、市販の鶏ガラスープの素で作ったとは思えないほど、奥深い味わいのスープです。酢とこしょうが効いていて酸辣湯っぽさもあります。

ニラは熱した油をかけたことで、風味だけでなく甘味も引き出されて、ニラのおいしさを存分に堪能できます。そして、ニラの旨味はスープの一要素としても機能し、味に奥行きを与えてくれます。



少ない材料で短時間で作ったのに、完成されたおいしさ。さすが、プロ伝授のレシピです。スープと麺、そしてニラのバランスが最高です。



酢やこしょうをプラスしなくても、スープは味がまとまっているので、お子さんや酸っぱいのが苦手な方はこしょうや酢を入れなくてもおいしくいただけると思います。



脇屋友詞シェフの「ニラ湯麵」は、本格的な味わいながら、少ない材料で10分ほどで作れる麺料理でした。作ってみてはいかがでしょう♪