旬のゆずを使った「ゆずのふわふわ口どけムース」。てぬき料理研究家なる肩書きを持つ、お料理系YouTuberのてぬキッチンさんのレシピです。ゆずを使ったスイーツとは珍しい。ふわっふわでミルキーなムースにゆずの果汁を加えることで、あっさり爽やかで品のあるスイーツに仕上がるそうです。こってり、濃厚な料理を食べる機会が多くなるこの季節のデザートにぴったり。しかも、電子レンジ調理のみなのでわたしにも作れそう♪
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80万人以上が登録するお料理チャンネルを運営している、てぬキッチンさん。料理は大好きだけど面倒なことや細かいことが大嫌いだそうで、少ない材料と工程で作れる料理を紹介しています。
本日作る「ゆずのふわふわ口どけムース」も電子レンジ調理だけで作れる超簡単スイーツです。さすが、てぬき料理研究家！
簡単なのに高級感！「ゆずのふわふわ口どけムース」の材料と作り方
【材料】2～4人分ゆず…小さめサイズのもの2個
牛乳…150ml
生クリーム…150ml
砂糖…50g
粉ゼラチン…5g
【作り方】1．ゆずを半分に切って、果汁を絞ります。種は取り除きます。
果汁を量ってみたら、大さじ4杯強ありました。
2．耐熱容器に、粉ゼラチン、砂糖、牛乳を入れて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。ラップはせず。
加熱後、泡立て器で混ぜ合わせます。
3．ボウルに生クリームを入れて七分立てにします。七分立ては全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げると、とろりと落ちて、落ちた生クリームの跡がゆっくり消えていくくらいの固さだそうです。
これくらいでいいかな？
4．2に
1を入れて軽く混ぜ、さらに
3を加えて混ぜます。
ふわふわな生地。ゆずの爽やかな香り。もう、おいしそう♪
