【だれウマの鶏料理】胸肉丸ごと揚げる「大葉チーズ唐揚げ」に挑戦！マンガ肉級のボリュームでしっとりウマい♡

唐揚げと言えばひと口サイズが定番ですが、YouTubeの料理チャンネル『だれウマ【料理研究家】』で見つけた唐揚げは圧倒的なボリューム感！鶏むね肉の中に青じそとチーズを挟み、一枚肉の大きさで揚げているから、仕上がりはまるでマンガ肉のよう。考案者のだれウマさんは筋トレが大好きな方で、鶏むね肉レシピには自信があると断言。この「大葉チーズ唐揚げ」も自慢の逸品だとか。超特大サイズのごちそう唐揚げに挑戦です！

リュウジ「え、ウソ？ってくらい柔らかい」 鶏むね肉は“薄切りにして揚げ焼き”で絶対優勝できる！ふわふわ♡


だれウマさんのX（旧Twitter）がこちら！



だれウマさんのX（旧Twitter）には、「最高の鶏むね肉の丸ごと唐揚げ」と紹介している動画が、ポストされていますよ。

「大葉チーズ唐揚げ」考案者のだれウマさんは、YouTubeの料理チャンネル『だれウマ【料理研究家】』を運営している、筋トレが大好きな料理研究家。失敗することなく、誰でも上手においしく作れるようなレシピを紹介していて、チャンネル登録者数は138万人に上ります。

「大葉チーズ唐揚げ」は、鶏むね肉をひと口サイズに切らずに揚げる豪快な唐揚げ。そのためジューシーに仕上がるようです。

おまけに唐揚げの中には青じそとチーズが挟まっているので、ごちそう感がありそう♪今回は超特大サイズで揚げてみたいと思います！

低温でじっくり揚げるのがポイント！「大葉チーズ唐揚げ」を作ってみた！



【材料】（1人分）
鶏むね肉…1枚　※今回は340g使用
青じそ…8～10枚　
ピザ用チーズ…好きなだけ　※今回は20g使用
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1/2
粗びき黒こしょう…適量
片栗粉…大さじ4
揚げ油…適量

1.横から包丁を入れて鶏むね肉を開き、ラップをかけて麺棒などで叩き、薄く伸ばします。



鶏むね肉は厚みがあるので、開いて使います。



叩くとお肉が薄くなって味が染み込みやすくなり、食感もやわらかくなりますよ。

2.しょうゆ、砂糖、酒を混ぜて鶏むね肉の両面に調味液を染み込ませ、黒こしょうを多めに振りかけて15～30分漬け込みます。



砂糖には保水性があるため、鶏むね肉の水分を逃さず、しっとりと揚げることが出来るんですって。

3.調味液をなじませた鶏むね肉に、青じそとチーズを乗せて折りたたみます。



青じそ→チーズの順で乗せることで、揚げてもチーズが流れにくくなりますよ。青じそとチーズを乗せたら元の形になるようにたたみます。