【フレンチシェフが指南】とんでもなくウマい「マッシュポテト」に挑戦！リッチ感は“乳脂肪分35％”がカギ！

じょんち

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マッシュポテトというと手軽に作れる付け合わせで、海外の家庭ではテーブルに大皿でドン！と出されたものを取り分けるシーンがよくありますよね。そのマッシュポテトですが、レストラン『イレール人形町』の島田哲也シェフがNHKの「きょうの料理」で付け合わせのレベルを超える作り方を紹介していました。乳製品をたっぷり使っているのでコクと旨味がすごいのだとか。さっそく作ってみましょう♪

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島田シェフの「マッシュポテト」の材料と作り方

【材料】※2～3人分
・じゃがいも…4個（600gくらい）
・生クリーム…カップ1/2（乳脂肪分35％以上のもの）
・牛乳…カップ1/2
・オリーブオイル…大さじ3
・パルメザンチーズ…35g（すりおろしたもの）
・ナツメグ…3g
・塩…2つまみ
・こしょう…少々