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2023.12.30

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【博多屋台グルメ】空前の大ブーム！野菜巻き串界で人気NO.1「レタス巻き串」に“プロの巻き師”の指南で挑戦！

iwatami
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    • 4．3の巻いた豚肉とレタスを4～5cmほどの幅で切ります。

    レタス巻き串

    切ってみるとレタス部分に空洞のあるものもあったので、それは豚肉を少し緩めて、再びギュッと巻き直しました。

    5．爪楊枝を4に1本ずつ刺します。肉のつなぎ目に刺すと崩れにくいとのこと。

    レタス巻き串

    6．5に塩を振ってフライパンに置き、全体に火が通るよう、3分ほど焼きます。火加減は言っていなかったので、中火に。ちなみに今回は岩塩を使用。

    レタス巻き串

    3分では豚肉に火があまり通らなかったので、5分ほど焼くことに。

    レタス巻き串

    7．6に水（分量外）を適量加えてフタをし、1分蒸し焼きにしたら出来上がり。水は、大さじ2くらい入れました。

    レタス巻き串

    次ページ　>　調理時間は10分で完成！どんなお味になっているでしょう？

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