【博多屋台グルメ】空前の大ブーム！野菜巻き串界で人気NO.1「レタス巻き串」に“プロの巻き師”の指南で挑戦！

調理時間は10分。レタスを豚肉で巻いたのは初めてだったので、コツがわからず、あまりうまく出来ませんでした。
やはり先にもお伝えしたように、豚肉で巻く前にレタスだけで巻いて、レタスの“パリパリ”を少し弱めることがポイントかと。空洞が出来ないよう、ギュッと巻けるのではないかと思います。



レタスの瑞々しくて甘い、とってもいい香りがしています。おいしそう。

では、いただきます！

うわっ、おいしい。ひと口噛むと旨味たっぷりの肉汁と甘味たっぷりのレタスの水分がジュワッと溢れ出します。こんがり焼けた部分もカリッとしておいしいし、旨味にもなっています。



パラリとかけたわずかな塩が、豚肉とレタス、それぞれの甘味と旨味を存分に引き出してくれています。レタスと豚肉のおいしさをしっかり感じられる一品。シンプルイズベストな極上のおいしさです。



大量に作って大皿に盛り付けると、華やかになりそう。ミニトマトやほうれん草、エリンギなどを巻いたものを加えると、さらに華やかになって、年末年始の一皿にもなりそうです。



博多の屋台で絶大な人気を誇るという「レタス巻き串」は、豚肉とレタスのおいしさが溢れる一品でした。作ってみてはいかがでしょう。

＜参考文献＞
WEB

『RETRIP〜話題の博多グルメを東京都内で！ボリューム満点な「野菜巻き串」がアツい〜』
https://rtrp.jp/articles/75629/

『RKBオンライン〜野菜×豚肉の旨味が凝縮する「野菜巻き串」ブームは、この店から始まった⁉︎〜』
https://rkb.jp/contents/202306/168655/